一般情况下，动脉硬化可以通过以下方式检查，具体内容如下：
如果是中老年群体，并伴有高血压、高血糖、高血脂、吸烟等三，则是由于动脉硬化的高风险群体；可以通过动脉彩色超声可以确定血管中的动脉和动脉，尤其是颈部动脉和四肢动脉，如果超声检查显示动脉壁有增厚，并伴随着动脉粥样硬化。另外一些特殊的血管检查设备也能显示出动脉硬化的情况，比如踝肱比率，也就是踝关节的血压和肱骨的血压都在1.0以上，小于0.8就说明是下肢动脉出现了动脉硬化。
脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
颈动脉硬化一般难以治好。
颈动脉硬化是一种常见的血管粥样硬化，属于颈动脉的粥样硬化。与其年纪、男女、血压、高血脂、高血糖、吸烟、日常的饮食习惯有关。并且在这个年纪，由于不能改变其性别，因此，血管粥状硬化也会随著年纪的增长而增多。如果不能根除，那么就无法治愈，因此，颈动脉粥样硬化是一种无法治愈的病症。其初期主要是动脉内膜、中膜的厚度增加，随后是动脉粥样硬化，随后是动脉内出血、斑块破裂、脱落、腹壁血栓、继发性血管狭窄等，从而诱发动脉系统的血液动力学变化。颈动脉粥样硬化症，并不能根治，可以用来防止其恶化。
颈动脉硬化的治疗方法主要有生活干预，药物治疗，手术治疗。
1、生活干预：患者需要戒烟忌酒，加强身体锻炼，增强自身免疫力，控制合适体重，建议以低盐低脂的饮食为主。
2、药物治疗：患者可以使用以控制血压、血糖、血脂、抗血小板等药物治疗。
3、手术治疗：患者在经济条件允许的情况下，还可以选择手术治疗，目的是预防缺血性脑卒中的发生，临床上的医生会根据颈动脉斑块导致血管狭窄的程度，斑块的稳定性，结合患者症状的基本情况，决定是否进行手术方式治疗。
一般情况下，老年人颈动脉硬化，是一种随年龄增长而可能发生的病症。这种病变会导致患者发生脑梗死等心脑血管事件。在临床上多采用抗凝和溶栓疗法。可以通过服用阿司匹林和氯吡格雷来抑制血小板聚集，也可以使用阿托伐他汀和瑞舒伐他汀以及辛伐他汀等药物来降低血小板在血管中的聚集，从而减轻炎症反应，预防动脉粥样硬化的发生。同时需定期到医院复诊，以观动态分析颈动脉斑块改变，必要时需手术治疗。
一般情况下，颈动脉硬化吃的食物有芹菜、菠菜、苹果等。具体情况分析如下：
患有颈动脉硬化的患者可以多吃芹菜，菠菜，苹果等，还可以多吃些瘦肉、白肉，补充蛋白质、微量元素、维生素、矿物质。避免食用动物内脏，油炸食物，动物油脂，糖类饮料，特别是碳酸类的运动饮料。高血糖，高血脂，高血压等基础疾病，要注意控制血压、血脂、血糖，同时要吃低盐、低脂肪、低糖食物。
