苯甲酸钠容易与人体的胃酸发生反应，生成苯甲酸，有一定的毒性，长期饮用会导致出现慢性苯中毒。患者主要表现为有神经衰弱，比方说头痛、头晕、失眠、乏力、伴有记忆力减退等症状。
主要是能够促进局部皮肤的红斑淡化，可以缩小毛细血管的尺寸，对于一些酒渣鼻样皮炎，或者是毛细血管扩张症，有一定的辅助作用。因为该种药物有一定的酸性，所以涂抹到正常的皮肤或者是皮肤皮损表面，可能会出现脱皮现象，严重者可出现发干、发痒、灼热等临床表现。
甲酸首先是一种酸，也叫蚁酸。无色有刺激性气味，有很强的腐蚀性，对人体皮肤有较大伤害，接触后可能引起皮肤起泡红肿，在化学工业中，甲酸被用于橡胶、医药、染料、皮革种类工业，主要引起皮肤、粘膜的刺激症状。接触后可引起结膜炎、眼睑水肿、鼻炎、支气管炎，重者可引起急性化学性肺炎，浓甲酸口服后可腐蚀口腔及消化道粘膜，引起呕吐、腹泻及胃肠出血，甚至因急性肾功能衰竭或呼吸功能衰竭而致死。
吡啶甲酸铬不宜过量食用，过量食可能出现食欲不振，精神萎靡，疲乏无力，睡眠障碍等，严重的还会导致影响神经递质的传递，从而破坏人体的神经系统有时还会莫名其妙的出血，如流鼻血或瘀伤，以及大便或呕吐带血等。
吡啶甲酸铬的作为医药及保健品功能因子，降糖抑脂、减肥增补、强肌健体、增进免疫，吡啶甲酸铬是一种用于2型糖尿病的补充或供选择的药物，实验证据显示，铬被认为可以增强胰岛素机能，导致2型糖尿病中胰岛素敏感性增强。
苯甲酸钠与人体内的胃酸会发生反应，生成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒性，长期饮用会引起人慢性苯中毒。慢性苯中毒的症状主要表现为神经衰弱，比如头痛、头晕、记忆力减退、失眠、乏力等，同时，病人还会出现白细胞减少，严重的还会造成再生障碍性贫血。
