脂肪酶是一种能水解脂肪，帮助人体消化脂肪的消化酶，脂肪被脂肪酶水解后可以被人体吸收、利用。人体的脂肪酶主要是位于腹部的胰腺分泌的，胃和小肠也分泌一部分脂肪酶，抽血可以化验出血液中的脂肪酶含量，血液中的脂肪酶含量是比较低的，尿中不含脂肪酶。
脂肪酶主要是胰腺分泌的一种脂肪水解酶类，能够将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸来供人体需要。血清脂肪酶的测定，可以用于辅助检查一些疾病，例如这种物质血清含量升高可能是因为急慢性胰腺炎、胰液淤滞、胰腺损伤等疾病所造成的。
血清脂肪酶是诊断胰腺炎的重要指标，血清淀粉酶阳性多提示出现胰腺炎。与血清淀粉酶相比，脂肪酶升高的开始时间较晚，一般在起病后24-72小时开始升高，但其持续时间较血清淀粉酶长，特异性高。因此它可以结合血清淀粉酶来检测胰腺炎的具体情况，包括诊断和恢复情况。便宜孩子及时就医进行治疗，必要时可采取相关检查，避免误诊。
黄瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，胖人适当多吃些黄瓜，减肥的效果好。白萝卜含有能帮助消化的酶和能增进食欲的芥子油等物质，吃后能促使脂肪类物质更好地进行新陈代谢，以避免脂肪在皮下堆积。韭菜所含的纤维素最多，这种纤维素进入人体后，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排除肠道中过多的养分。
吃低脂肪、低胆固醇的食物可以帮助缓解脂肪肝。这类病症是一种由多种原因引起的后天性疾病。发现和消除病因，积极控制原发性疾病，对预防和治疗脂肪肝具有重要意义。主要应多注意饮食，清淡饮食。如果病情不是很严重，主要的办法是调整生活条件，尽量不要吃油腻的食物。
不要盲目尝试。减肥的一个好方法是把锻炼和节食结合起来，没有其他捷径可寻。因此，减肥是一个长期的过程。你必须长期坚持体育锻炼，少吃多餐，不要暴饮暴食，饮食中多吃新鲜蔬菜和水果。
