小米紫署熬粥变成紫色还能喝吗?

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健康咨询描述:小米紫署熬粥变成紫色还能喝吗?想柯大夫帮您解决什么问题:感谢医生为我快速解答——该如何治疗和预防
医生回答共15条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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熊欣 梧州市工人医院其他 三级甲等
擅长:肥胖人群营养调理,青少年营养保健
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健康指导:你好,紫薯中含有丰富的花青素,在不同的ph条件下显示不同的颜色。紫薯小米煮熟后变成紫色是紫薯中的水溶性花青素的作用,请放心使用。
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王建英 乐山市妇幼保健院其他 三级乙等
擅长:孕期营养保健,乳母营养保健,婴幼儿营养保健,儿童营...
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健康指导:你好,很高兴为你解答这个问题,可以喝的,紫薯的细胞壁被破坏就会释放本身的颜色,所以这种现象是正常的,紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。 紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。 忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
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王海霞 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:各类慢性疾病营养调理,孕期营养保健,乳母营养保健,...
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健康指导:您好,根据您描述的情况来看,这类情况的出现与紫薯中的花青素有关系,这类物质属于植物色素,针对人体健康没有伤害,针对人体抗氧化功能活动存在以一定的帮助,所以您可以正常食用,不用担心的。
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武树会 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:高血压,肠道疾病,II型糖尿病,老年人高脂血症,单...
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健康指导:根据你提供的信息,小米紫薯熬成粥以后变成了紫色属于是正常的现象,建议你不要过于担心,这种粥还是可以喝的,紫色是紫薯中的花青素。
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牛蕾 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:办公室综合症,过早衰老,电脑病,维生素A过多病,更...
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健康指导:紫薯中含有天然色素花青素,煮粥时使粥呈现紫色,这是正常现象,可以放心食用。花青素具有一定抗氧化作用,对身体健康有益。
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赵宇 医师 开原市中医院内科 二级甲等
擅长:胃、十二指肠溃疡
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指导意见:您好,因为紫薯中含有天然色素,高温的过程中色素溶解,可以出现颜色变化。一般不影响营养成分的吸收。可以放心食用。
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牛玉磊 医师 清河县中心医院内科 二级甲等
擅长:晕厥,脑血管病,短暂性脑缺血发作,脑血栓,腔隙性脑...
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指导意见:您好,可以照常食用的,植物色素没有毒副作用
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方淑彦 主管护师 枣庄矿务局滕南医院内科 二级甲等
擅长:高血压,冠心病,高脂血症
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指导意见:你好,小米,紫薯熬粥,是紫色很正常,能吃,不要担心。
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医师 博乐市妇幼保健站其他 二级甲等
擅长:各类慢性疾病营养调理,肥胖人群营养调理,孕期营养保...
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健康指导:你好,用小米紫薯熬粥,粥会变成紫色那是正常的,不需要担心。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。对于人体是非常有益的。
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延丽霞 医师 阳城县肿瘤医院中医科 二级乙等
擅长:哮证喘证,自汗盗汗,感冒,胸痹,便秘,黄疸,中风,...
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指导意见:你好根据你的描述,小米紫薯粥变成紫色是因为紫薯里面含有花青素。它可以防癌提高免疫力,所以变成紫色也可以吃。希望可以帮到你期待你的评价。
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杨少敏 北京航天总医院其他 三级
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:你好,如果是长时间的放在锅中熬制,是会变成紫色的,是正常现象,是可以喝的。如果是因为放置时间较长所致,建议可以闻下有无异味,有点话最好是不要服用
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王晓旭 医师 巨野县煤田中心医院内科 二级
擅长:肠易激综合征,胃病,胃、十二指肠溃疡急性穿孔,消化...
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问题分析:你好,这种情况是正常现象,紫薯熬出来本身就是紫色的,不要担心,只要紫薯没有坏,可以饮食,而且营养价值非常丰富,可以长期饮食,平时要多注意食物的存放,不要坏掉就可以了。
意见建议:养成良好的饮食习惯和营养合理搭配才可,希望我的回答能帮到你!
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李玲 副主任护师 友谊县人民医院内科
擅长:急慢性心力衰竭,急慢性心功能不全,冠心病,心肌缺血...
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指导意见:你好,小米和紫薯熬粥,粥变成紫色是正常的,不用担心,可以吃的。
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巩晓梅 主管护师 霍山县漫水河中心卫生院内科
擅长:胃炎,中风,肺气肿,胆囊疾病头痛
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指导意见:你好,小米紫薯熬的粥变成紫色主要是紫薯引起的,可以喝,没问题的。
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白永明 二级营养师 民勇饮食指导服务部其他
擅长:食疗,减肥,孕妇产妇食谱编制,营养养生,中医养生,...
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健康指导:您好:可以的,那是紫薯中的花青素释放到粥里。紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质,以及多种活性成分,是第一健康食品。具有抗癌、保护心脏、预防糖尿病、减肥、肺气肿、美容等功效。
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