可能是会引起大脖子病即甲状腺肿大。缺碘可以导致甲状腺功能低下、贫血、食欲减退、无力、易疲劳，体能下降等。碘是甲状腺的主要成分。甲状腺所分泌的甲状腺素是一种激素，它能显著地增强机体内能量代谢和蛋白质、糖类、脂肪的合成与分解，促进生长发育。
孕妇缺碘会影响优生，碘是合成甲状腺素的重要元素，甲状腺素是促进胎儿大脑以及全身生长发育的重要物质，缺碘会导致甲状腺素合成量不足，会影响神经系统的发育，出生后可能会成为呆傻婴儿。
缺碘被称为碘缺乏症，缺碘之后会出现甲状腺上的一些问题，也就是甲状腺肿大，儿童和青春期碘缺乏，表现为甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病，还会出现智力发育障碍、体格发育障碍等。成年人缺碘之后也是会导致甲状腺功能出现一些问题，所以生活中一定要适当的补碘，可以在食物中进行补充。
缺碘会导致甲状腺激素分泌。
由于体内甲状腺激素相对缺乏，垂体的TSH分泌增加，这种增加的TSH长期刺激使甲状腺反复增殖。碘缺乏病是由于人类生存的自然环境中缺少碘导致人体甲状腺激素不足而引起的一组地方病。不仅包括地方性甲状腺肿大(简称地甲病)和地方性克汀病(简称地早病)，而且包括碘缺乏地区出现的孕妇流产、早产、死产、先天畸形、新生儿死亡率增高；碘缺乏对成人也有不良影响，造成智能、体能低下，在碘缺乏病人中，地甲病和地克病症状最明显，最早被人发现，其病人数分别占碘缺乏病人的20％和1～10％，而轻度脑损伤高达5～30％，甲状腺功能低下者高达30％。
可以多食用一些海带，紫菜，海蜇，牡蛎，海藻，大虾，海白菜，干贝等含碘丰富的食物，对于补充碘元素有一定的作用。缺碘，就会表现为神疲乏力，不思饮食困倦，体能下降等多种特征，要及时补充碘元素。
碘是人体必不可少的微量元素，尤其对于甲状腺的发育及甲状腺功能具有非常重要的意义。在怀孕期间，由于胎儿生长发育的需要，需要适当的补充碘。如果碘的补给量不足会导致孕妇本身出现甲状腺疾病，流产的发生率增高；亦可导致胎儿不能合成足够的甲状腺素，影响胎儿神经系统发育，造成胎儿智力低下，表现为呆傻、聋哑，同时也会影响体格发育，出现身材矮小，也就是呆小病的发生。
