酵素的副作用和危害，主要有以下几点，过敏反应，少部分人进食后，会引起皮疹、瘙痒、出汗、腹痛等不良反应，因此对酵素过敏者应该禁用。目前市场上，很多酵素是自制的，没有标准配方，糖的含量超标，糖尿病患者应该慎用。自制的酵素，很多卫生不到位，生产过程中容易产生病菌。
吃完酵素梅拉稀正常。具体内容如下：
酵素梅是由一种名为“青梅”的物质组成，其功效是润肠通便、促进机体新陈代谢、修补肠粘膜损伤，吃了之后会出现轻度的拉肚子，因此服用酶素梅会导致腹泻，这是比较正常的。但如果一天内大便超过十次，而且还会伴有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，则通常不正常。患者需要及时就医治疗，以免腹泻导致水、电解质紊乱的情况。
具有防止血管硬化桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。健脾胃，补充营养，乌发美容，防癌抗癌，帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢，促进体内高密度脂蛋白胆固醇的形成，从而达到排毒软化血管美容养颜抗衰老的功效。
糖尿病能喝水果酵素，但是要少量喝。
糖尿病人可适量饮用水果酵素。由于水果酵素中富含b族维生素，还可促进消化吸收，糖分并不太高，因此，糖尿病人可食，但一次吃得不宜过多，一次不超过50克钟，要是吃得太多，水果酵素对血糖的稳定有影响。患者应该常吃鱼肉、鸡肉等，适量吃牛肉、羊肉等，减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。
通常来说，吃完酵素拉肚子可能是多种原因导致的，具体分析如下：
酵素吃了会导致腹泻，主要是由于酵素促进了排泄，这是一种很常见的情况，不一定要多喝一些温水。第二种可能是因为消化不良，吃了这种酶会刺激肠胃，导致腹泻。可以通过局部热敷来减轻疼痛。同时在平时的饮食方面要注意调理，多吃小米粥、南瓜粥等滋补脾胃的食品。
酵素粉主要是用多种蔬菜、水果发酵制作而成的一种营养食品。可以选择在饭后吃比较好一点。这种酵素粉能够加速肠道内消化液的分泌，能够促进食物的消化和吸收，而且可以为人体补充丰富的维生素和纤维素，不但可以增强人体的免疫力，而且可以在一定程度上降低血压、降低血脂。
