通常减肥的蔬菜和水果有土豆、韭菜、苦瓜、芹菜、草莓、苹果、西瓜等，具体内容如下：
减肥期间需保证膳食结构多元化才有助于健康减肥，避免造成营养不良，期间可以保持低脂肪、高蛋白、高维生素饮食，所以一般可以吃土豆、韭菜、苦瓜、芹菜、草莓、苹果、西瓜等蔬菜和水果，能帮助人体摄入充足的维生素，从而有助于达到较好的减肥效果。
一般柠檬、橘子等水果适合减肥吃。
1.柠檬：柠檬中含有丰富的维生素C、柠檬酸等，有止渴生津，祛暑清热等作用，可以促进胃蠕动，还能溶解多余的脂肪，调节脂肪代谢。
2.橘子：热量含量非常低，有化痰镇咳、理气开胃、护肤养颜等作用。并且适当的食用橘子可以增加身体的饱腹感，从而减少其他食物的摄入，一般减肥吃橘子是比较好的。
减肥期间可以多吃点香蕉，苹果，香蕉能够促进肠道的蠕动，苹果的热量非常低，同时还含有充足的维生素，还可以多吃柚子，柚子当中含有的膳食纤维和维生素也是比较充足的蔬菜类，可以多吃冬瓜和黄瓜，黄瓜能够有效地抑制糖分转化为脂肪。
多吃红薯一般不能减肥。
红薯中含有大量的膳食纤维，饱腹感较强，适量吃有助于减肥，但红薯中含有比较多的碳水化合物、糖分等容易造成脂肪堆积的营养物质，如果过量吃红薯，不仅无法减肥，反而可能会因此出现发胖的情况。总之，不建议过量吃红薯，每餐适量吃200-300克左右的红薯即可，同时还需要注意体育锻炼，比如爬山、骑自行车等，有助于加速减肥。
每天只吃蔬菜水果，喝酸奶可以减肥，但是这种方式对身体伤害较大，同时也可能没有减肥效果，所以不建议使用这种方式减肥。
肥胖可能是由于患者摄入太多高热量食物但又不注意运动导致，也可能是患者患上身体疾病，比如甲状腺功能低下、糖尿病等导致。前者可以通过每天只吃蔬菜水果，喝酸奶的方式减肥，能达到减肥效果，但是对身体伤害较大，长此以往可能导致患者营养不良、贫血，不利于身体健康。后者通常不可以通过每天只吃蔬菜水果，喝酸奶的方式减肥，达不到减肥效果，需要患者及时去医院检查，明确病因再针对性治疗。等到疾病恢复，身体自然也就不再肥胖。
建议患者采用合理的方式减肥，不可过度节食。
