一般来说，胃转流手术治疗糖尿病机制，具体分析如下：
胃转流手术对2型糖尿病有确切治疗作用，临床治愈率达83％。2型糖尿病患者采用胃转流手术可以促使患者的血糖恢复正常，让患者摆脱用药；并且胃转流手术还可以促使2型糖尿病引起的手足麻木，视网膜病变等症状的好转。2010年中国版糖尿病指南中，胃转流手术作为糖尿病的治疗方式之一。
建议此类患者在术后1-2个月时尽量不服用酒，碳酸饮料，糖等会刺激胃引起胃部不适的食品。
糖尿病患者不建议饮酒。
糖尿病人如果长期喝酒，容易出现低血糖、高血糖、酒精性肝硬化、胰腺炎等多器官损伤，但如果有以下症状，可以适当的饮用：1、血糖的管理。二，无严重或长期的糖尿病。三，肝脏和肾脏的功能都是很好的。四，不是肥胖症。五，激活性aldh-2基因表达型，每天不能多于1~2次，一次的标准用量为285ml，淡啤酒375ml，红葡萄酒100ml，白酒30ml,10g左右。
糖尿病患者可以吃的水果包括猕猴桃、柚子、橘子、苹果、木瓜，这些都可以吃。但是在选择水果的时候，要选择升糖指数比较低的水果，比如像葡萄、柿子这一类的水果升糖指数都比较高，所以这时候要尽量避免。
糖尿病患者可以吃毛豆。
毛豆是富含蛋白质、膳食纤维、微量元素和维生素C的新鲜蔬菜，毛豆中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可促进神经系统的发育，提高大脑的记忆力。所以糖尿病患者可以吃大豆，但一定要注意量。糖尿病患者如果肾功能不好，肾功能不全，就应该少吃大豆。由于肾功能不全，对蛋白质的代谢要求比较高。如果肾功能不全，最好不要吃红豆。可以吃优质蛋白质肉类，如鸡蛋、瘦肉等。一次不能吃太多大豆，吃多了会超过总热量
糖尿病不要吃单糖，可以适量吃多糖，但也建议尽量少吃多糖。
单糖多为葡萄糖和果糖。葡萄糖可被人体直接吸收，引起血糖变化，导致血糖升高。虽然果糖不会立即升高血糖，但长期食用会引起胰岛素抵抗，对身体也是有害的。而多糖是碳水化合物，淀粉、大米等食物都是碳水化合物。进入体内后，在消化酶的作用下逐渐分解成二糖和单糖(葡萄糖)，然后才能被吸收。因此，糖尿病患者应尽量避免食用含糖量高的食物。