阿胶糕的熬制方法是先选好食材，然后核桃去壳，红枣去核，黑芝麻打粉。将阿胶块放入黄酒当中文火煎化，放入枸杞继续熬制，依次加入核桃，红枣，熬制糊状，大火去水分，迅速加入黑芝麻粉，收锅，然后等待冷却。冷却后切成块状，放入盒子，然后即阿胶糕就制作完成了。
将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内，倒入黄酒，浸泡48小时左右。浸泡好阿胶后，直接开大火煮沸，转小火继续熬制，最好用勺子不停顺时针搅拌。待熬制稍粘稠时，倒入冰糖，继续顺时针搅拌，至冰糖完全融化。依次加入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆肉、蔓越莓干、黑芝麻。加入的时候需要小火并不停翻炒均匀。将翻炒均匀的阿胶糕倒入阿胶糕定型模具中，盖上硅油纸，压实。
阿胶糕有调气血、养血、止血的作用。加入芝麻、核桃切成块对女性还能起到补肾作用。则体内肝郁、气滞、火旺，偏热体质人群不能服用阿胶糕。因阿胶糕滋腻，会加重体内不良环境。
一般情况下，阿胶糕有润肠通便、滋阴养血等功效与作用，具体内容如下：
1.润肠通便：阿胶糕由阿胶、核桃、芝麻、枸杞等食材制作而成，有助于治疗咽干、口渴，能为肠道补充水分，有助于促进胃肠道蠕动，对便秘有一定的缓解作用。
2.养血止血：阿胶糕中含有大量的阿胶，有助于补血、止血，能改善患者贫血的症状。此外，阿胶糕对阿胶糕等症状也有一定的缓解作用。
用黄酒泡好阿胶，用保鲜膜封好，防止酒精挥发。其次将阿胶大火煮沸之后改小火，用筷子搅拌30分钟。倒入冰糖搅拌后，加入辅料，继续搅拌五六分钟。最后加入黑芝麻枸杞，搅拌至拉丝。在模具中摸上油压实，放入冷藏3到4小时。
