一般情况下，手上脱皮可能是患者缺乏维生素B。具体内如下：
如果患者存在手上脱皮的情况，可能是缺乏维生素B导致的，患者可以多吃新鲜的蔬菜、水果，从而补充维生素B，也可以及时前往正规医院，在医生指导下使用复合维生素B片、维生素B1片等药物进行治疗。另外，手上脱皮也可能是湿疹导致的，患者还可以遵医嘱使用醋酸曲安奈德乳膏、氧化锌油、氢化可的松乳膏等药物进行治疗。
手脱皮的原因之一是缺乏维生素A，维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。平常可以多吃富含维生素A的食物，例如胡萝卜、鸡肝、牛奶、鱼类、蛋黄等，对皮肤的表层有保护作用。
多种维生素缺乏都会导致皮肤粗糙，因此无法单纯判定皮肤粗糙是由于缺乏什么维生素导致的，维生素A缺乏会导致硫酸软骨素合成受限，影响皮肤健康，是皮肤粗糙，维生素B族。维生素B能促进人体脂肪排除，缺乏维生素B会导致脂肪在毛孔中堆积，使毛孔粗大，维生素E。众所周知维生素E具有抗氧化的作用，缺乏会导致皮肤衰老。
孩子缺维生素D与大人缺维生素D的表现，略有差别，缺维生素D的常见原因，多为营养不良、日光照射不充分、某些药物还可引起维生素D不足等，孩子缺维生素D常见表现为生长发育迟缓、佝偻病、鸡胸等。
患者需要注意的是，夜间睡眠易醒、出汗、颅骨变软、出牙推迟、磨牙、O型腿及x腿的发生等，成年后会有腰腿酸痛、手足痉挛等症状。
长期贫血会导致体内长期缺氧，各个系统都会出现问题，大脑缺氧会头晕失眠记忆力衰退，消化系统缺氧会消化不良不想吃饭，胃痛大便不正常；生殖系统缺氧会引起月经不调甚至不孕不育；心血管系统缺氧会引起心慌心绞痛心脏病；呼吸系统缺氧会引起胸闷气短活动能力下降等。
考虑可能缺乏维生素有关，建议多食蔬菜水果，避免接触刺激之物，减少脱皮；湿疹也可见手指脱皮，瘙痒明显，甚者可见红斑、丘疹，对称分布，边界不清；剥脱性角质松懈症也可见脱皮，无炎症、水疱表现；手癣也可见脱皮，一般单侧手多见，可行真菌镜检。
