取何首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至汁液吸尽，取出，晒干即得，切成厚片，晒干，然后用罐子储存起来，吃的时候拿几片出来，炖汤、泡酒都可以。
何首乌泡酒喝没有害。用何首乌泡酒喝，具有很好的解毒功效，可用于治疗瘰疠、疮痈、风疹所致皮肤瘙痒、疮毒。有利于滋润胃肠道，从而用于因肠燥所致的习惯性便秘。有利于降低血清胆固醇含量，从而降低血脂。
黑枣和红枣是常见的药材，但两者功效却大不相同。黑枣主要功效是补肾养胃，红枣是补血、滋养血脉，红枣适合女性经期後服用，但黑枣则适合润肠通便，有助缓解消化不良、食积、便秘等状况。
通常情况下，胃炎胃糜烂患者能适量吃黑枣。具体情况分析如下：
胃炎是指胃黏膜的炎性病变，一般会出现恶心，食欲不振、反胃等症状，胃炎胃糜烂患者说明患者的病情加重，胃炎胃糜烂患者适量吃黑枣一般不会导致身体不适，还能为人体补充维生素，进而促进患者身体的恢复，因此胃炎胃糜烂患者能适量吃黑枣。
建议胃炎患者及时按照医嘱服用雷贝拉唑钠肠溶片、艾普拉唑肠溶片、泮托拉唑钠肠溶胶囊等药物进行治疗。
生姜泡酒有助于治疗手脚麻木，而且还可以有效地促进血液循环，有助于缓解寒冷，还可治疗恶心以及呕吐的症状，增加食欲，治疗手脚冰冷，降温提神，治疗女性痛经，抗菌消炎，延缓衰老等作用。
