一般来说，糖尿病患者可以适当吃一些鸡蛋饼。
因为鸡蛋饼营养丰富。但如果患者糖尿病严重，建议吃的食物是粗粮、杂粮，还有精加工的米、面混合做的食物，尽可能不放蜂蜜和糖类的食物，而且即便如此也要限量吃，鼓励多吃蔬菜、粗纤维的食物，以减少对糖类的吸收，减少胰岛的负担。注意平时不要吃高胆固醇、高脂肪、高糖的食物，必要时注意多吃高纤维、粗粮的食物。如果饿了，建议吃点苏打饼干，有助于改善饥饿感。
血糖高的孕妇一般可以吃鸡蛋煎饼。
怀孕中期，血糖升高主要有两种情况。第一，孕妇孕前并无糖尿病，但在妊娠中期检查糖耐量异常时发现血糖偏高，确诊为妊娠期糖尿病。因为患者的血糖水平稍有升高，临床上会出现一些典型的症状。另一种情况是孕妇的血糖水平会明显升高，一般血糖水平会高于10mmol/L，这种情况下孕妇可能会大量饮水，吃得过多，体重下降，这些都是糖尿病的典型症状。
山药鸡蛋饼是可以给宝宝吃的，山药营养丰富，能养胃健脾、生津益肺、滋养身体促消化，特别适合脾胃虚寒的人食用。正好适合给一些老是脾胃虚、不消化的宝宝吃，对宝宝的身体是有益的。
怀孕期间不能吃鸡蛋饼。
因为鸡蛋饼中的糖分比较高，会导致孕期血糖升高。鸡蛋饼的含糖量远高于其余食品。怀孕期间得了糖尿病，一定要注意饮食。不要吃含糖量高的食物。适量吃新鲜蔬菜和含糖量低的水果。尽量少吃主食，面粉，米饭。它们的糖分也很高，所以不能吃特别甜的食物。如果孕期血糖过高，应及时皮下注射胰岛素降低血糖，以免影响胎儿健康发育和孕妇健康。如果孕期血糖过高，可能导致胎儿生长迟缓或巨大胎儿，也可能导致早产。
宝宝辅食山药鸡蛋饼的做法是将山药煮熟后，放入容器中压碎成泥，然后打入鸡蛋，搅拌均匀后可以放入锅中煎，也可以放进烤箱蒸。但是要注意一次性宝宝不能吃太多，平时一定要注意让宝宝多喝水。
