鹅肉确实是发物。所谓的发物指的是摄入人体之后会导致过敏性疾病加重，或者是出现过敏性疾病的食物。鹅肉中含有大量的氨基酸、蛋白质、膳食纤维，蛋白质摄入大量之后就会导致出现过敏性疾病，所以有过敏性疾病的人不建议食用。但是其他人群适量的吃一些鹅肉还是可以的。可以有效的吸收鹅肉中的膳食纤维和微量元素，促进新陈代谢的同时，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
当然是可以吃了，要吃瘦肉多一些比较好，少吃一些过于肥腻的肥肉，动物的内脏蛋黄等这些是要少吃一些比较好，还是要以清淡饮食为主，多吃蔬菜水果，平时的时候养成良好的生活和饮食习惯，坚持锻炼身体，要有规律的服用降压药。
可以和白萝卜、胡萝卜、西兰花等配合。鹅肉脂肪含量较低，而且品质好，多为有益健康的不饱和脂肪酸，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。其脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
一般情况下，骨折患者是可以吃鹅肉的，只要吃鹅肉后没有引起消化不良或者胃肠道反应的情况下，是没有明显的忌口必要的。
鹅肉富含高蛋白的食物，在骨折以后，建议可以多吃，能够起到促进体质恢复和促进骨折愈合的作用，但是在骨折以后是建议不要喝酒和吃辛辣、刺激性的食物的。
骨折后病人的体质相对虚弱，在骨折的恢复期间还需要进行相应的功能康复锻炼，来促进骨折的愈合。
肝炎肾炎不能吃鹅肉。
鹅肉是一种热性的食物，也就是我们所说的发物，鹅肉是一种肥腻的东西。肝炎、肾炎患者平时要注意饮食方面的饮食，饮食方面要注意饮食方面，要注意饮食中的动物蛋白、磷的摄入量，要注意低盐、低脂、优质蛋白饮食；另外要注意戒烟戒酒，不要过度工作，同时要注意不要吃辛辣刺激性的食物，不要吃油腻、油炸、生冷、热的食物。
