老酸奶和酸奶的区别?哪种更健康?营养物质更丰富?

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老酸奶和酸奶的区别?哪种更健康?营养物质更丰富?
医生回答共4条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
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暴艳芳 河南中医学院第一附属医院其他 三级甲等
擅长:恶性营养不良病
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健康指导:老酸奶口感更酸一些,虽然对调节肠道有一定的好处,但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强,对胃黏膜也会有刺激。就营养价值方面,老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点,除此之外,两种酸奶并没有明显差异。
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王译斌 中南大学湘雅医院内科 三级甲等
擅长:急性胃炎,胃溃疡,幽门螺杆菌感染,胆囊疾病
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指导意见:一般来讲都是可以的,没有太大的区别,主要是要原汁原味的才行,不是化学添加的。
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孟祥凤 护士 枣庄矿业集团滕南医院柴里分院内科 二级甲等
擅长:冠心病,心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高脂血症,高...
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指导意见:你好,两种酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样,只是食品添加剂一项中,“老酸奶”比普通酸奶多了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶等。老酸奶含鲜牛奶(大于90%)、乳清蛋白、乳酸菌、食品添加剂(果胶、明胶、变性淀粉、安赛蜜),蛋白质大于等于2.9%,脂肪大于等于2.5%,可溶固形物大于等于6.5%。而普通的酸奶,每100克中,含有蛋白质2.5克,脂肪2.7克,经过比较,含有的营养成分相差甚微。 老酸奶口感更酸一些,虽然对调节肠道有一定的好处,但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强,对胃黏膜也会有刺激。就营养价值方面,老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点,除此之外,两种酸奶并没有明显差异。希望能帮到你
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王松松 天津市妇幼保健院其他 二级乙等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:您好,老酸奶为凝固性酸奶,制作过程中不用添加任何凝固剂的,它的固态其实是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态,而原料中就要选择蛋白质浓度很高的牛奶。老酸奶和酸奶营养价值并没有什么区别。但是现代社会的老酸奶多是加了明胶,果胶等增稠剂,增加乳清蛋白粉,增加凝固性,但并没有提高其营养价值,反而对原料的要求降低。想要选择好的酸奶,主要还是要看成分表。
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喝酸奶具有保健作用,酸奶中含有多种酶,能够促进肠胃的消化,抑制细菌,维护肠道菌群的生态平衡,防止衰老同时抑制致癌因子,达到防癌的目的提升免疫力。人体能够有效吸收酸奶中的营养,酸奶中的营养物质很高,还有多种维生素,钙,益生菌,保护肠道的健康。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

糖尿病容易缺乏的营养素如下:
1.蛋白质,因为糖尿病是一种消耗性疾病,血糖控制不好的患者会引起体内白蛋白水平的降低。建议糖尿病患者适当食用瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼类,可以补充体内蛋白质的不足。
2,各种维生素,糖尿病患者应该多吃绿色蔬菜,补充体内维生素的不足。因为蔬菜营养丰富,不会影响血糖,对糖尿病的控制非常有利。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

孕期复合维生素主要是帮助孕妈妈和胎宝宝补充多种维生素和矿物质的。其中最重要的成分是叶酸、B族维生素和维生素D,以及钙、铁、锌等。推荐的是拜耳公司的爱乐维和惠氏公司的玛特纳。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

婴幼儿可以少量的服用蜂蜜。蜂蜜是一种天然食品,含有大量的维生素和矿物质,服用蜂蜜有润肠通便、润肺止渴、减毒等作用,要合理喂养,按时添加辅食,适当的补充维生素d剂和钙剂,适当的补充水分。

陈瑶副主任医师儿科山东省立医院
擅长:诊治各种新生儿期疾病:如早产儿、新生儿肺炎、新生儿高胆红素血症、新生儿缺氧缺血性脑病、新生儿颅内出血等,以及婴幼儿期疾病:如支气管肺炎、小儿腹泻病、婴儿肝炎综合征等,均有丰富的临床经验。尤其擅长早产儿(极低、超低出生体重儿)及危重新生儿的救治。

骨质疏松是中老年人,特别是老年妇女的常见疾病,需要摄取以下营养物质:
1、富含钙、磷:鸡蛋、瘦肉、鱼肉、海鲜、虾壳等,钙的来源是高钙牛奶和钙片,对治疗骨质疏松有很大的作用;
2、维生素D:病人需要补充足够的维生素D,以促进小肠内钙的吸收。鱼肝油、肝、蛋黄、乳制品等含有丰富的维他命D,有利于钙的吸收;
3、纤维素:富含纤维素的水果可以促进肠道的蠕动,提高人体对钙的吸收。

刘凤岐主任医师外科北京友谊医院
擅长:足踝外科,足跟痛、脚掌疼、拇外翻、平足等等。

糖尿病患者可以喝酸奶。
酸奶中含有大量的益生菌,可以改善肠胃功能。但患者吃酸奶时,应避免吃添加蔗糖添加剂的酸奶,吃一些原味酸奶更好。因为糖尿病患者是以高血糖为特征的慢性代谢性疾病,如果酸奶中添加了糖,对糖尿病患者食用并不好。酸奶中有一些益生菌,可以保持肠道细菌的生物多样性。糖尿病患者是否可以喝酸奶,取决于他们选择哪种类型的牛奶。一般调配好的酸奶里都会加糖,含糖量很高,不适合糖尿病人。所以这些患者更适合无糖酸奶和木糖醇酸奶。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。