糖尿病的饮食治疗原则是：控制总热量和体重。减少食物中脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。需要注意低糖低脂饮食，多吃青菜杂粮，可以适当的吃蚕豆，但需要相应的减少主食的摄入量。
黑脖子可能是糖尿病的表现。
糖尿病患者颈部发黑，常见于肥胖患者，称为黑棘皮病。黑棘皮病是胰岛素抵抗的皮肤标志。高浓度的胰岛素与皮肤棘细胞和成纤维细胞上的胰岛素样生长因子受体结合，会刺激皮肤棘细胞和成纤维细胞过度生长，导致黑棘皮病的皮肤改变，患者颈部皮肤变厚变暗。胰岛素抵抗是二型糖尿病的重要机制和病因。因此，如果颈部发黑，建议患者去医院检查胰岛素分泌情况，测量血糖。
早期糖尿病不是糖尿病，而是血糖升高。
糖尿病前期是糖尿病之前的一段时期。血糖比普通人高，但还没达到糖尿病的标准。糖尿病前期的人并没有典型的“三多一少”症状，有的人只是感觉不舒服。没有定期体检的习惯，很多人都不知道自己处于糖尿病前期。如果不及时干预，就会慢慢发展成糖尿病。最好定期检查自己的血糖，及时发现血糖的异常情况。如果是糖尿病前期，就要引起重视，抓住最后的机会逆转。
脖子黑不一定是糖尿病，但有糖尿病的危险。
脖子黑也是常有的事。临床上，我们称之为黑骨皮病。是胰岛素抵抗的征兆。体内胰岛素水平比较高，胰岛素血症高，所以这类人往往比较胖。胰岛素抵抗后容易发生糖尿病是高血糖和胰岛素抵抗的重要早期表现。这种人光洗是洗不掉的。最有效的方法是通过运动提高胰岛素敏感性。特别是减肥，可以大大改善黑脖子。不是肥胖，而是胰岛素受体基因先天性突变引起的胰岛素抵抗的患者也很少。这种孩子脖子黑，但不胖，需要基因检查。总之，脖子黑的人要去医院看看有什么问题，尽快预防。
糖尿病病人要进行个体化营养评估、营养诊断、实施营养干预，才能保证血糖的稳定，和糖尿病患者的营养。糖尿病病人容易缺乏B族维生素、维生素C、维生素D以及铬、锌、硒、镁、铁、锰等多种微量营养素，可以根据营养评估结果，对糖尿病病人适量补充。
