山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
宝宝能吃山楂，但是不宜多吃，尤其是那些处于换牙期的儿童，山楂含有多种有机酸，可以刺激胃液分泌，帮助促进消化，可以起到开胃消食的作用，儿童吃山楂，是可以帮助促进食欲和消化的。
山楂含有机酸，能增加胃中消化酶的分泌，能促进消化功能，改善消化不良带来的不适，还能解油腻，增强对油腻肉食的消化。山楂含有胡萝卜素，可以阻断减少人体自由基的生成，增强人体的免疫力，预防衰老，有助于人体防癌，抗癌。山楂甘酸，适量食用可以健胃消食，活血化瘀，降血压，降血脂，是药食两用的佳品。
食物中含有胡萝卜素的有很多，像胡萝卜，白萝卜，枸杞子，西蓝花，西红柿，南瓜，橘子，芒果，空心菜，甘蓝菜等食物中富含胡萝卜素，胡萝卜中不仅仅含有丰富的胡萝卜素，同时还含有丰富的糖类，脂肪，挥发油，胡萝卜素，维生素等营养物质，平时多食用胡萝卜素多的食物，对身体非常有帮助。
山楂可以开胃消食，增进食欲，帮助消化，可用于治疗脾胃虚弱、积食不消的病症；含有类黄酮、维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂，可以消除和减少有害自由基，促进血液循环，起到增强机体免疫力及延缓衰老的功效作用；经常吃山楂干，可以降血糖、降血压、降血脂，加快和促进胆固醇的排泄，扩张血管，起到预防和治疗心血管疾病及老年性心脏病的作用。
一般认为吃山楂是可以去火的。吃山楂不会出现上火的症状。山楂具有的消食健胃、活血化瘀、收敛止痢等一系列的相关功效。通过山楂的应用，可以去火，特别是祛除体内由于火邪过盛而出现的一些炎症，特别是消化道的炎症，可以很好的调治。而且山楂还可以降低人体的脂肪，对于清除血管内的垃圾，比如像甘油三酯、胆固醇，都可以很好的进行调治，可以有效的预防动脉硬化，对于身体的益处还是很大的。对于火邪的相关症状，表现为牙龈肿痛，还有口腔溃疡，可以通过山楂来进行协调，可以增强人体免疫力的同时，使相关上火的症状有效的去除。临床上，对于山楂的应用，应该控制量，不然的情况下很容易造成胃酸过多，而出现消化道的不适感。但是需要注意，脾胃虚弱的人群建议少吃山楂，因为山楂中的果酸含量比较充沛，可能会刺激胃粘膜引发反酸现象。
