肾衰竭主要病因有原发性肾小球肾炎、慢性肾盂肾炎、高血压肾小动脉硬化、糖尿病肾病、继发性肾小球肾炎、肾小管间质病变、遗传性肾脏疾病以及长期服用解热镇痛剂及接触重金属等。也有一些药物成分会对肾脏造成损害。
肾衰竭分为急性肾衰竭和慢性肾衰竭，急性肾衰竭有一部分人可以好，生存期跟正常人一样。有一部分人转化为慢性肾衰竭，慢性肾衰竭分为五个期，后期如果能够得到很好的治疗，可以在原期或者是进展缓慢。
肾衰竭不可以吃韭菜。肾病综合症要遵循各种饮食禁忌，合理科学饮食。在饮食方面，肾病综合症患者要控制蛋白质摄入。其早期，应给予优质蛋白质饮食，如鱼和肉类等，有助于缓解低蛋白血症及随之引起的一些合并症。
在肾功能衰竭不是很严重的时候，可以给予药物排毒以及控制血压，纠正贫血等治疗；在肾衰竭比较严重的时候，也就是尿毒症期，需要给予血液透析以及腹膜透析治疗。肾衰竭分成5期，其中前4期可以应用保守治疗。如果肾功能进一步恶化，已经达到了尿毒症期，应用排毒药物效果比较差，这时候就需要给予血液透析或者是腹膜透析来治疗了，而其他的控制血压和纠正贫血的药物还得应用。
糖尿病肾病患者可以吃茴香。
茴香是一种含有丰富维生素、纤维素等成分的调味品。茴香还具有理气、温中散寒等功效，患者食用后不会引起血糖升高，食用方便。糖尿病患者要注意饮食，不要吃含糖果和淀粉量大的食物，要控制热量高的食物。患者应吃牛奶、红肉、鸡蛋、鸡肉等蛋白质丰富的食物。糖尿病患者要吃低盐、低脂肪的食物，患者要坚持运动，特别是晚饭后，要坚持慢走一个小时。长期坚持有助于糖尿病等的调理和治疗，可以减少并发症的发生。
