儿童可以食用葛根，可以生津止渴，抗菌解毒，对小儿咽喉疼痛、口舌生疮、小儿清热泻痢都有很好的疗效。葛根粉对伤寒、风邪、头疼、胸膈燥热等也有一定的治疗效果，还具有止咳、泻痰、祛瘀、泻下毒、解毒、消酒毒、调理脾胃虚弱等作用。葛根粉对于儿童来说，可以润肠通便，祛除体内毒素，增强体质，提高智商，不过，这是一种辛辣的粉末，儿童不宜多食，否则会拉肚子。
糖尿病患者可以吃葛根粉，葛根中含有大豆蛋白，能降低心率，降低心脏外周阻力，改善梗塞心肌代谢。另外，糖尿病患者还需要适当的运动，比如跑步、打球等。糖尿病是一种内分泌性代谢性疾病，主要表现为体内胰岛素分泌不足引起的糖代谢紊乱。
葛根粉是由葛根粉制成的中药饮片。具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻、透疹。
但是为了保证使用的安全性和有效性，合理使用应该在专业医生的指导下进行。
葛根粉胃寒者慎食，葛根粉不能与杏仁同食，否则会引起身体不适，葛根粉不能与乌头类药材同服，葛根内含的乌头类药材有对抗作用，若血糖，血压低，心率慢，尽量不要用，因为药性是偏凉的，脾胃虚寒的患者长期吃的话，那么就会有可能引起肠胃的不适。
来月经是可以吃葛根的。
葛根含有丰富的营养成分，比如蛋白质、氨基酸、维生素等，在月经期间吃葛根可以补充自身所缺的营养成分，并且葛根还具有美容养颜的作用，可以使女性肌肤更有弹性。如果女性月经量较少或是月经血中有血块的情况，是不建议吃葛根的，因为葛根是一种寒性食物，避免出现痛经的症状。
建议女性在月经期间注意饮食清淡，不要食用辛辣、刺激、生冷的食物。
高血压能吃葛根粉，就是可以适当吃点，但不一定能起到治疗效果。
高血压患者在诊断明确后并不能得到彻底治疗，只有使用相关降压药物才能使血压得到顺利控制。葛根粉对身体没有太大伤害，食用后也没有引发血压升高的病例，所以高血压患者可以适量食用葛根粉，一般对病情没有太大影响。
血压控制稳定，可减少某些并发症的发生，在饮食上也要有所调节，少食多餐、不贪吃。
