开水冲鸡蛋具有降火去火，镇静安神，润肺止咳的功效。还能补充身体能量，帮助身体康复，增强体质，缓解便秘，排出垃圾和毒素，起到润肠通便的作用。还有预防动脉硬化，预防心脑血管疾病。
红枣和生姜都是常见的食材，不仅有营养，味道也很好。红枣性温，有养血安神，补中益气的功效；生姜性热，可祛除体内寒气，抑制体内病菌的功效。经常喝枣姜茶对治疗手脚冰冷、气虚贫血有很好的效果。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，用开水冲鸡蛋，其中的蛋白质更容易吸收。服用开水冲鸡蛋，可以获得足够的蛋白质，增加免疫力。而且开水冲鸡蛋，还有败火，镇咳的作用。但是开水冲鸡蛋也有一些坏处，鸡蛋里某些细菌耐热性好不能被开水杀死。
孕妇可以用开水冲鸡蛋。只要确保冲蛋煮好了，没有细菌感染，就可以饮用。怀孕期间要多喝一些富含营养的食物，例如：鸡蛋汤、牛奶、鸡肉、鱼肉等，这些都能增强机体的免疫力，有利于胎儿在子宫中的发育。
用沸水冲泡鸡蛋时，要确保水温超过100℃。生鸡蛋不能吃，否则会导致细菌感染。怀孕期间要注意多吃一些富含维生素的蔬菜和水果。
主要就是补益气血，主要可以用于平时气血亏虚，体质比较虚弱，或者是产后进行体质恢复的食疗方法。其中红枣有补气养血，补脾益气的功效，同时红枣含有丰富的铁，对缺铁性贫血有良好的效果。鸡蛋含有丰富的维生素、微量元素和优质的蛋白。红糖有补血，补充能量的作用。每天适当的口服红枣鸡蛋红糖水对提高机体免疫力，增加体质，有很好的效果。
红糖红枣鸡蛋具有补铁补血、补中益气的作用，对于气血亏虚导致的头晕头痛有很好的调节作用。红糖红枣鸡蛋中的糖分、纤维素、钙离子、卵磷脂、蛋白质的含量比较丰富，可以改善因为缺铁而导致的贫血现象，对于低血糖导致的头晕也有很好的辅助治疗作用，而且可以增加饱腹感，避免其它主食的摄入，有一定的减肥作用。
