核桃是有营养的食物，里面所含有的营养物质的种类多，含有很多脂肪和微量元素在里面。平时适当吃核桃有补脑的效果，不适合让高血压的人吃。会引起血压更快的升高。
人参和枸杞都是保养的佳品，可增强心肌收缩力，还可增强心肌血流量，从而达到滋养心脏的作用，可用于因心虚失眠、多梦、心衰、心悸、心神不宁等症状。健脾益胃功效人参枸杞泡水喝，可用于治疗因脾胃虚弱所致的消化不良、食欲不振、纳差、便秘、水肿等症状。
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油炸核桃不行，但普通核桃可以吃。
糖尿病患者可以适量吃核桃仁。核桃是坚果类食物，富含亚油酸、亚麻酸及各种微量元素、维生素，不直接含糖。食用后，患者血糖不会发生波动，相反对糖尿病患者的健康有一定的帮助。但是，不能吃太多。核桃仁中含有大量油脂，如果吃多了，可能会对血脂产生一定的影响。患者吃核桃仁可以改善血管功能，预防血管疾病的发生，还有补脑、补肾的功效。
核桃仁中含有的大量不饱和脂肪酸，对于糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。核桃仁内含有丰富的核桃仁油以及大量的粗纤维，能软化大便，润滑肠道。核桃仁中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。还有预防心脑血管疾病、健脑益智、美容养颜的作用。核桃仁有许多做法，比如可以煮粥、做核桃酥、核桃仁蛋糕，直接吃也是可以的。
