何首乌泡水喝可以起到润肠防止便秘，降低血脂和胆固醇，润发养发，滋补肝肾，软化血管，防止动脉粥样硬化等，但是何首乌如果使用不当的话，还会产生副作用，尽量不要大量食用，孕妇和儿童慎用。
茯苓块可以泡水喝，这样比较好吸收，从舌下腺直接进入心脏参加了血液循环。茯苓有利水渗湿、健脾、安神的作用。对于小便不利、水肿、痰饮、脾虚症、便溏或者泄泻者效果也是很好的。对于失眠、健忘、心悸、头晕、四肢乏力都有很好的效果。茯苓块泡水，一次可以用15克，一天两次。本品甘淡渗利，故阴虚无湿热者慎用。
何首乌炒鸡丁，何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝肾的功能，适用于肝肾阳衰、发须早白等病状，还能增加人体的保健功能。何首乌炒猪肝，有补肝，养血，益肾，明目的功能，常食用能益智补脑，同时对肝肾阴亏、血虚、头晕、贫血、头发干枯、早白、早脱也有较好的疗效。
可以把制首乌打成细粉，一起打成细粉，再买点空胶囊，装在胶囊里面服用，可以长期服用，治疗白发效果是相当好的，而且还能够延年益寿。虽然何首乌可以直接泡茶，但是味道会很苦，加水浸泡2小时左右，再开火煮一小时便可以饮用。
鲜当归和干当归的食用的方法是差不多的，如泡酒、泡水、煲汤、炖肉、煮鸡蛋等。可以泡水喝。每次取新鲜的当归20克切成丝，放入茶杯中。冲入沸水浸泡5到10分钟，直接代茶饮用。在食用时要注意量的控制，当归属于中药，食用太多会对身体造成一定的负担。
