节食会导致失眠。
从中医的角度来看，人醒是阳，入睡是阴，睡眠的过程就是阳归阴的过程。而节食会导致能量和营养的短缺，也就是中医中所指的阴虚。 此外，导致植物神经功能紊乱，碳水摄入不足容易出现低血糖，导致头晕、胸闷、气短，从而出现失眠。
因此，在减肥的过程中，必须避免过度节食，不仅影响健康，还会出现失眠现象。
节食不能治疗肥胖症。
肥胖症是一组常见的代谢症群，是长期的能量摄入超过人体的消耗造成的。而节食并不能治愈肥胖症，节食只是逐渐减轻体重，对身体不好，所以在减肥时要注意饮食均衡，避免食用大米、馒头、面条等主食，主要食物中含有大量的淀粉，很容易引起肥胖，所以晚上要少吃。同时，建议到医院做进一步的检查，在医生的指导下使用药物，这样才能起到更好的治疗作用。
甲减的病人不宜节食减肥。
甲减的病人因自身甲状腺激素缺乏，可引起代谢低下，粘液性水肿时，此时进食易堆积脂肪，而水肿同样可以让人发胖，因此，甲减患者在未治疗前就出现了体重增加。服用优甲乐后，甲功会慢慢恢复正常，但是并不能马上停止，因为甲功会随着时间的推移而降低。改善此体重增加症状，以甲减这一疾病为主，治疗方法为外源性补充甲状腺激素，常用药为优甲乐。
治疗的目的在于使甲功保持在正常的范围内，甲减病人服用优甲乐后，甲减部分症状会渐渐好转，体重亦逐渐回复至起病前，对甲减的病人如经治疗后，甲功恢复正常后营养肥胖，此时可采用控制饮食的方法，适当锻炼，以减轻体重。
长期节食导致低血糖说明患者是不可以节食的，主要通过日常调理来缓解。
首先要保证病人的日常生活质量，低血糖会导致心脑血管的病变，尤其是在病人本身就有的情况下，如果出现了严重的低血糖，很容易导致死亡。因此节食后出现的低血糖，要注意控制好，尽量让病人的日常生活得到补充。其实吃石头并不是最好的方法，因为要减肥的人，要注意饮食，但如果长时间的节食，会引起厌食症等副作用。
肥胖实质是因为自身每天摄入热量超过每天所需热量，过多的营养只能变成脂肪，积聚在体内而引起肥胖。可以通过节食办法控制热量摄入，有助于控制脂肪积聚，达到减肥目的。可以采取低脂肪低糖分饮食，采取五谷杂粮，蔬菜瓜果为主的膳食，同时肉类选择瘦肉，适当用菌类和豆类代替肉类。
通常情况下，节食可能会引起胃溃疡。
引起胃溃疡的主要因素有滥用抗生素、辛辣食物刺激、幽门螺旋杆菌等，也有少数患者是由于长期节食所造成的。
节食会造成人体的营养不足，同时也会对肠胃造成一定的影响，很多人在节食的过程中，肠胃会有一定的蠕动能力，从而诱发肠胃方面的问题。因为长期没有进食，胃里的胃酸含量很高，很可能会侵蚀胃粘膜，一旦消化了胃粘膜的粘液，胃酸就会对胃部产生一定的刺|激，从而引发胃溃疡。节食也会降低机体的抵抗力，使其更易于感染幽门螺杆菌而引发的胃溃疡。
