减肥初期通常减的是水分。
减肥初期在运动过程中，可以促进体内血液循环，达到减去水分的目的，同时也可以通过运动产生汗液来蒸发水分。因此减肥早期的时候通常是先减掉身体内的水分，坚持一段时间后，才会减去体内的脂肪，但是部分人群减肥早期也会出现减掉脂肪的情况，因体质不同会存在差异。
减肥的过程中需要养成清淡、低热量的饮食习惯，可以多吃一些维生素含量高的绿色蔬菜和水果，还要配合运动来帮助减肥。
身体里面有过多的脂肪不及时清理的情况下就很容易导致不爱瘦下来的情况，脂肪的代谢是通过大小便，排出体内的毒素，清肠后体内的多余水分和毒素会排出，所以体重会轻。
减肥是可以吃紫菜的，紫菜含有丰富的蛋白质和维生素，要比其他食物多很多，也有胡萝卜素和胆碱，有降低血压，促进新陈代谢的作用，能更好的消耗脂肪。所以减肥吃紫菜是没有影响的。
晚上减肥尽量吃低脂低热量的食物，更容易变瘦，但要注意均衡营养。
可以选择一些优质蛋白质来补充身体的需要，如豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品，以及鸡蛋、牛奶、鱼等。除了在饮食中控制晚餐的热量外，试图减肥的患者还应该注意适度运动，从整体热量平衡的角度增加卡路里的消耗，这将有助于减肥。
制定减肥食谱时要根据每日的总能量来计一天所需要的主食，主食应该占总能量的45%-60%为宜，过低容易引起酮症，过高会影响蛋白的摄入量。主食每天应控制在150-200克复合的碳水化合物，以杂粮为主，包括大米、小米、高粱米、红豆、绿豆、燕麦、荞麦、薏米等，三餐要定时定量。
