香椿里面含有亚硝酸盐,如果一次性服用太大量的香椿有可能会导致亚硝酸盐中毒,所以如果要解毒一般没有很明确的解毒的药物,可以给予洗胃、导泻的方法,尽量把服进去的香椿排出来,可以用清水或者用生理盐水来洗胃,可以应用甘露醇口服导泻处理。
吃香椿导致的中毒症状会出现恶心、呕吐、舌头发麻的情况,还有因为香椿中有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,所以会导致体内低价的血红蛋白质的铁离子发生反应,使低价铁离子变成高价铁离子,从而会失去携氧的能力,就会导致机体出现缺氧、头晕的症状。
可以吃但是要少吃,乙肝病人平时注意禁食辛辣煎炸容易上火的食物,避免熬夜劳累,避免烟酒,多吃青菜水果多喝水,可以适当补充维生素,定期复查肝功能。香椿炒鸡蛋是可以吃的但是,最重要的是复查肝功能和乙肝病毒活动的指标。
香椿无毒,香椿属于芳香类植物,与其他绿色植物一样,它的确含有一些亚硝酸盐。一般自然生长的香椿中,亚硝酸盐含量很少,对身体无害。而在温室生长的香椿,如果大量施用氮肥,植物体内才会形成大量亚硝酸盐,危害身体健康。
香椿芽孕妇是可以吃的。
香椿芽含有丰富的维生素C,还含有磷、铁等微量元素、优质蛋白质。具有营养补充,改善孕妇食欲下降症状等作用。孕妇是可以吃的,但是需要吃新鲜的,食用前需要用水煮几分钟除去亚硝酸盐,避免对自身和胎儿引起不适感。此外,孕妇需要保持饮食规律和营养均衡,禁止吃垃圾食品,防止出现腹部疼痛,腹泻等情况的发生。