适量地吃肥肉可以滋阴润燥、补肾养血，不但可以促进新陈代谢，而且可以起到清热解毒泻火的功效。而从营养学的角度来讲，多吃一些猪肉可以使肥肉中的胆固醇转变为维生素d，从而加速骨骼对于钙离子的吸收，能够增加骨骼的强度。
肥肉吃了会血糖高，肉里边含糖量并不高，但是会导致血脂增高，血糖还是需要注意含糖量高的食物少吃。吃脂肪含量高的食物会升高血糖的，摄入高脂肪膳食时，脂肪的氧化分解消耗大量葡萄糖分解的中间产物，阻断了葡萄糖的彻底氧化分解，使血糖浓度上升。
吃夜宵会导致失眠。
因为吃夜宵睡觉的话，很多未消化的食物会堆积在胃肠道里，从而延长胃肠工作时间，影响睡眠质量，增加睡眠困难和失眠的危险。夜宵吃得过饱会造成胃鼓胀，对肝、胆、胰、肠等器官造成压迫，同时引起大脑活跃，因为晚上经常吃高热量、高蛋白、高脂肪的夜宵会导致能量过剩和脂肪积累，使人难以入睡，从而诱发失眠。
多吃肥肉不利于减肥，肥肉食用过量会引起脂肪堆积，影响身体的新陈代谢。摄入体内之后容易形成脂肪堆积，会引发高血脂，形成更加肥胖。适量的吃一些瘦肉，可吸收其中丰富的碳水化合物、蛋白质又可以避免热量的堆积，避免形成肥胖现象。
肝癌晚期最好是不吃肥肉，还有一些蛋糕之类的东西也尽量不要吃比较好，多吃点有养肝作用的食物，多吃一些富含蛋白质和易消化的食物以补充营养，但是肝癌晚期患者需要控制蛋白质的摄入量。以免引起肝昏迷。
