苹果怎么吃才最有营养?

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苹果怎么吃才最有营养?
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欧阳定 湘雅二医院其他 三级甲等
擅长:颈椎病,腰腿疼痛,心脑血管疾病,脊髓损伤等疾病。
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吃苹果最佳时间:
人们通常认为饭后吃苹果最佳,台湾一教授却提出新见解,强调饭前一小时吃苹果最为有益。其理由是:苹果属生食,吃生食后再进熟食,体内就不会产生白细胞增高等反应,有利于保护人体免疫系统,从而增强防病抗癌能力。饭后吃苹果则无此种保护作用。此外,饱食之后吃苹果,所含果糖不能及时进入肠道,以致在胃中发酵,产生有机酸,引起腹胀腹泻,故餐后需待一小时后再吃苹果。

其实饭前吃苹果比饭后吃苹果更好,医学家指出,食物由胃进入小肠需要1到2小时,饭后吃苹果,食物会被阻滞在胃中,长期可导致消化功能紊乱。相反饭前吃苹果,维他命C可在肠中帮助消化肉类的铁质,又可使胃口略减,相对地正餐也可吃少一些。
传统习惯认为,饭后吃苹果是良好的饮食习惯。但是近来研究发现,这一观点并不科学,饭后吃苹果会给消化功能带来不良影响。
饭后吃的苹果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,并且会影响食物的消化与吸收,给消化功能带来不良影响。另外正餐前吃苹果也不适宜,这会影响人的正常食量,人体肠胃也不能完全吸收苹果中的营养物质。最合理的吃苹果时间应该在两餐之间,一般上午在9―10时,下午在3―4时。如果进餐时间不规律,尽量将吃苹果时间掌握在饭前1小时与饭后2小时的时间段中。
吃苹果最佳方式:洗干净,带皮一起吃
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龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

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