胰腺炎禁食、禁水多久需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
症状是否、病因是否及时去除、积极治疗后症状是否有所改善，都会影响到胰腺炎的禁食禁水的时间。急性轻度胰腺炎的原因可以得到很好的解决，经过积极的处理，没有任何的后遗症，可以通过禁食禁水3-5天，如果有必要的话可以再增加一星期。但是，严重的胰腺炎患者，要看患者的康复程度，一般要在一个多星期到一个多月之间。
手术前禁食也就是外科手术的胃肠道准备，都是从术前8-12小时就开始禁食，术前四小时开始禁止饮水，它的主要目的就是防止麻醉和手术过程中出现呕吐，从而导致窒息，或者是吸入性肺炎。有的手术还是需要进行胃肠减压，如胃、结直肠手术，对于结直肠的手术，需要术前1-2天就开始进食流质饮食，对于幽门梗阻的病人，术前还要进行洗胃。
肠胃感冒的时候要注意禁食。如有反胃、呕吐、腹泻等症状，应立即停止进食，补充水分，并对症处理。如果是轻度的，可以选择以清淡的食物为主，尽量不要吃太多的食物。如果出现肠胃感冒，可以适当地休息，少吃多餐，可以服用一些止咳或者退烧的药物。如果症状没有减轻或者有脱水等症状，一定要及时就医，避免病情进一步恶化。
婴儿腹泻的原因有很多，主要有急性和慢性两种。婴儿腹泻多数是急性的，会有发热、呕吐的症状，多跟食物中毒、饮食不当、感染病毒或细菌有关，根据腹泻程度，饮食上可以采取以下措施：
轻度腹泻要停止给婴儿吃不容易消化和脂肪类食物。母乳喂养的可减少吃奶的量和次数，奶粉喂养的可以喂些稀释后的牛奶或脱脂奶。中度腹泻要禁食4-6个小时，让肠胃休息，也有腹泻不能进食的说法，主要是腹泻容易导致营养丢失，禁食时间不能过长，让肠胃短时间休息即可。
腰穿后通常可以喝水、吃饭，不用禁食。
腰穿后患者可以选择平躺4-6个小时，这是由于腰椎穿刺要收集一定数量的脑脊液作为样本，在腰椎穿刺后留下的小孔在硬脊膜上，要一段时间才能彻底封闭，还会有脑脊液外溢，这两种原因都会使脑膜下腔内的气压下降，从而影响到大脑的正常工作，从而影响到神经和神经，从而引发低颅压头疼。术后患者的饮食不会对患者的身体产生不良的影响，因此不用禁食。
一般情况下，如果出现小儿细菌性肠炎，不需要进行禁食。禁食会导致宝宝脱水、电解质紊乱、酸中毒等，宝宝的肠炎会消耗很多的营养，长期禁食会导致宝宝的营养不良。如果孩子在呕吐的时候不能吃东西，如果情况有所改善，可以尝试吃些清淡的流质、半流质的食物，然后逐步补充蛋白质。如果小孩出现细菌性肠炎，需要及时到医院进行治疗，改善不适，以免损害机体的健康。
