胆囊切除后，部分人群可能会有不同的症状表现。对于胆囊本身有一定的功能的患者，胆囊切除以后，切除以后头三个月或者半年，可能病人有一些消化不良的这种症状。但是随着时间的推移，胆总管代偿性的扩张，代偿性的有浓缩的功能，消化功能慢慢就会恢复，但有的却需要配合药物。建议胆囊切除术后定期复查，短期内需要低脂饮食，避免吃辛辣刺激性食物。
如果发生了病变，胆囊是可以切除的。胆囊的主要功能是浓缩和储存胆汁，当切除胆囊之后，短期之内人没有浓缩和储存胆汁的能力，在进食油腻的食物之后是有可能出现消化不良的症状。但随着时间延长，人就会逐渐适应这种没有胆囊的状态，肝脏在进食油腻的时候会多分泌一点胆汁促进消化。所以说胆囊切除之后，对人体的影响是短暂的，胆囊是可以切除的。
胆囊炎不一定需要切除胆囊。慢性胆囊炎或者平时没有症状的胆囊炎，一般都不需要特殊的治疗，通过饮食调理维持稳定的状态。慢性胆囊炎急性发作可以通过抗炎治疗控制炎症，如果有化脓感染并有穿孔危险，可以考虑手术治疗。
胆囊炎胆囊切除后不能喝酒，手术切除胆囊，而消化道或者是腹腔感染症状有可能还是存在的。需要避免进食辛辣以及油腻食物，必要时继续给予消炎药治疗。要注意饮食清淡，多喝水，多吃富含蛋白质维生素的食物。
胆囊切除手术之后会有影响脂肪类的食物的消化和吸收，平时需要清淡易消化饮食，最好就是避免喝酒，如果必须喝酒，胆囊手术之后至少一个月时间才能够喝，也需要控制酒精的量的。喝酒会引起肝功能损伤或者是腹泻的可能性。
胆囊切除后不能吃花生。胆汁的作用主要是降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，对于脂肪的消化和吸收具有重要的意义，胆囊切除以后，消化功能在一定程度上会受到一定的影响。所以不能吃花生。
