甘蔗属于寒凉性的食物，用甘蔗煮的水也有滋补清热的作用，并且甘蔗水甘甜，十分适合不爱吃药的小孩食用，对肺热肺燥引起的咳嗽、气喘等冰镇有一定的治疗效果，还能缓解咽喉疼痛。
甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。竹蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以纾缓。
给两岁咳嗽的孩子喝甘蔗水。甘蔗煮水没有镇咳作用，但不会加重咳嗽。建议用桔子和贝类混合物来止咳。如果痰不能排出，雾化可以帮助排出痰。当咳嗽持续超过五天仍未改善时，建议改善胸部ct、血常规和其他检查，以防止肺炎的可能性。
可以适量食用，不能过量。患有痔疮的人，饮食上一定要注意，要清淡饮食，尽量避免多饮食辛辣刺激的食物，否则会加重病情。生活作息上应注意避免久坐，不要吸烟，不要喝酒，不要熬夜。多喝热水。
具有利尿的功效，有助于尿液的排出，可用于治疗肾虚所致的水肿等症状。具有止血的功效，可用于治疗鼻衄等症状。还具抗菌的功效，对于痢疾杆菌有很好的抑制作用。也具有治疗呕吐的功效。
孕妇们在怀孕的时候是可以吃甘蔗的，而且适量的吃甘蔗，能够给孕妇和胎儿都带来一些好处，甘蔗当中除了含有丰富的糖分之外，还含有大量的水分，吃甘蔗能够给孕妇补充水分，同时能够给孕妈妈们补充体力，而且甘蔗当中还含有各种能够促进孕妇新陈代谢的物质，还有蛋白质，有机酸和矿物质等各种营养元素，所以在怀孕期间适当的吃甘蔗对于孕妇补充营养来说，是非常简便的一种方式。
