肝脏是酒精代谢的主要器官，酒精所含乙醇进入血液后，可经肝脏代谢转化为有毒的乙醛和乙酸，长期摄入大量酒精，易导致肝细胞变性或出现炎症，增加酒精性肝病风险。因此，饮酒人群更应注意保肝养肝，合理饮食。
在饮食方面，需以高蛋白、低脂饮食为主，可适量补充富含B族维生素、维生素C、维生素K的食物，如西红柿、柑橘、李子、荠菜、菠菜等。平时可采取少食多餐的原则，尽量保持饮食清淡。对于肥胖患者，需控制饮食并增加运动量，避免摄入含果糖的饮料、零食、甜食和夜宵。另外，还可服用含水飞蓟宾的护肝片辅助养肝护肝。水飞蓟宾能够稳定肝细胞膜，保护肝细胞的酶系统，清除肝细胞内的活性氧自由基，从而提高肝脏的解毒能力，如健安适等。
若确诊为酒精性肝炎，患者通常需在医生指导下服用药物治疗，如欣立得美他多辛胶囊、易善复多烯磷脂酰胆碱胶囊等，可加速酒精代谢，改善肝损伤。
日常生活中，应该以下列食物为主：各种主食（大米，面粉等）瘦肉，新鲜水产品，鸡蛋、豆制品，各种蔬菜，水果，植物油，适当糖类；少食动物脂肪，油炸类，咸肉，全脂牛奶等。适量运动，保持心情愉快，并定期去医院检查。
不需要保肝，没有吃保肝药的必要。如果伴随着肝功能中的谷丙转氨酶等项目升高，这时就叫做慢性乙型肝炎，而非病毒携带状态了。应该保肝降酶治疗，口服的药物可以选择甘草酸二铵肠溶胶囊、复方甘草酸苷片、还原型谷胱甘肽片、水飞蓟宾胶囊、多烯磷脂酰胆碱胶囊等药物。如果肝损害比较严重，应该静脉输液来保肝降酶，甚至需要口服抗乙肝病毒的药物。
一般来说，保肝养肝可以多吃如下食物：
有保肝养肝需求的人群，日常生活中可以多吃富含优质蛋白质的食物，如豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等。此外，还可以适当地吃些含糖的食物帮助保护肝脏，米饭、白糖、蜂蜜、水果等都是含糖量较高的食物，患者可适量食用。日常生活中，还可以饮用一些养肝排作用的茶水，如菊花茶、蒲公英茶等。
除了饮食控制外，有保肝养肝需求的人群还应适当运动，比如慢跑、游泳等，早睡早起，注意多休息，保持心态平和。
可以养护肝脏的食物有以下几种，蒲公英，蒲公英中所含有的蒲公英碱可以帮助肝脏排毒，有效的减轻肝脏的负担，而且还可以防止肝细胞的老化。苦荞茶，苦荞茶中所含有的黄酮类物质可以预防或者是治疗肝炎、肝硬化、脂肪肝、中毒性肝损害。豆苗，豆苗中所含有的叶绿素和镁元素具有清肝明目的功效，既可以保护肝脏，还可以改善视力。
乙肝的治疗包括抗病毒、保肝护肝、免疫调节等综合性的治疗。乙肝常用的保肝药物有维生素类的保肝药物，如维生素c、维生素e，可以起到非特异性的保肝作用。还有抗炎类的保肝药，如甘草酸制剂等。另外常用的保肝药物有解毒剂如还原性谷胱甘肽、硫普罗宁、乙酰半胱氨酸等。
