一般来说，对于冠心病的人吃阿胶并没有太大的作用。
阿胶是中医的一种，具有治疗贫血的功效，但是它是一种胶质物质，它的营养价值很低，不能给冠心病和心绞痛带来明显的好处。如果已经确诊为冠心病，可以服用阿司匹林等抗血小板聚集的药物。还有阿托伐他汀等降血脂的他汀类药物。一般不推荐服用心肌营养药物或者是某些保健品。
另外建议平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
一般情况下，冠心病的患者可以吃阿胶。具体内容如下：
阿胶是一种中药，具有补气养阴、补血活血、生津润燥的功效，对患者的身体有好处，不会导致冠心病病情加重，因此患者是可以吃阿胶的。另外，如果患者合并有贫血的情况，更适合吃阿胶。另外，如果没有合并贫血，则建议少吃阿胶，选择低盐、低脂的饮食比较好，同时还要遵医嘱按时服药。
通常来说，冠心病脑供血不足，尽量少吃或者不吃阿胶糕，具体内容如下：
阿胶糕具有养血补血的功效，在某种程度上容易能加血液黏稠度，不利于冠心病的康复和治疗。同时阿胶糕属于滋补类药物，服用后容易出现上火症状，容易导致冠心病的病情加重。冠心病患者建议可选用钙通道阻滞剂，硝酸脂类药物，转换酶抑制剂进行治疗。治疗期间，患者应注意休息，保证睡眠质量，可采用温水泡脚等助眠方法。
冠心病患者在平时饮食上也应遵循清淡的原则，尽可能多食蔬菜、水果，少食肉食，更适合冠心病患者吃，蔬菜中菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、南瓜、茄子、黄瓜、海带、紫菜等。
其次就是肉类，肉食以不吃牛肉、猪肉、羊肉为佳，可适量食用鱼肉、虾肉，植物油尽可能不吃动物脂肪油和奶油，尽可能以植物油为主要原料。另外就是要注意控制体重。能喝牛奶，羊奶也有一些豆制品，豆奶这几种更合适一些，在主食上，尽可能地增加粗粮，可选米饭、面食、粥等，还有些软豆类，少吃多餐，精细粗粮。在日常生活中，冠心病的治疗应该是一个长期而复杂的过程。在饮食上斡旋效果更佳，能对血脂、血粘度均可起调节作用，对冠心病仍适用。
冠心病患者可酌情食用花生，由于花生是一种含油较高坚果食品，进食过多，血脂必然受到一定影响，因此，适量多吃对动脉硬化或有益，含不饱和脂肪酸，能达到减少胆固醛含量的效果，并能防治肿瘤，因此，适当食用对冠心病仍有疗效。
但摄入过多，会导致胃胀满，因此，切勿过量食用。另外就是冠心病患者也需要适当的运动，运动能使血液中的胆固醇含量下降，从而有效的减少冠状动脉粥样硬化斑块破裂出血的机会，因此应该多运动，每天坚持锻炼。象冠心病的病人，平时的饮食必须以清淡为主，别吃得太油腻，尽可能多吃新鲜蔬菜水果，坚果类均可食用，均不宜过量食用，例如开心果、核桃、杏仁、花生等，瓜子这类坚果类食品应讲究适可而止，别过量食用即可。