食用前除了一定要将小龙虾清洗干净，还要把小龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解。
吃了龙虾过敏，可以外用抗过敏药膏进行涂抹，过敏症状比较严重，需要积极就医治疗。检查一下过敏原，可以配合使用抗过敏药物治疗。治疗期间不要吃辛辣刺激性食物，不要吸烟喝酒等。
吃小龙虾以后会出现过敏的症状，也就是浑身起红点，起疙瘩等。尤其是小龙虾的头部，最好不要食用，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最容易积聚病原菌和寄生虫的地方。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。所以说小龙虾中毒，大部分的症状就为皮肤过敏，痛风，当然也有患者会出现腹痛腹泻，胃肠炎的症状。
没有熟的小龙虾，只能说有可能存在寄生虫的，以后还是注意些，避免再次服用未熟的小龙虾。需要勤观察下，没有不适症状就问题不大，这几天多吃些水果，蔬菜，多喝水，可以清理下胃肠道的。如果发现什么不适症状，需要立即去医院检查下。
没有什么水果可以单纯的杀灭寄生虫，如果体内有寄生虫，服用杀寄生虫的药物才可以杀灭体内的寄生虫，平时千万不要吃不干净的食物，食物购买来一定要清洗干净后再吃蔬菜和水果也要清洗干净，肉类食物一定要煮熟了才能吃。
