吞咽困难吃什么食物，需根据具体情况进行判断，具体如下：
吞咽困难是指食物从口腔至胃、贲门运送过程中受阻而产生咽部、胸骨后或剑突部位的梗阻停滞感觉。如果是功能性或梗阻性吞咽困难，则应当吃流食、半流食；如果是瘫痪性吞咽困难，则应吃固体类食物。
在日常生活中，患者应避免过度劳累，保持规律作息，保证充足睡眠，可适当进行体育锻炼，增强身体素质注意保暖，避免受凉。
颈椎增生压迫神经的反应主要表现为神经卡压的症状，即是神经支配区域的麻木、疼痛以及功能障碍。颈椎病对于人们来说，是很常见的一种疾病，特别是好发于中老年群体中，主要是这个年纪的人体内会缺钙，再加上颈椎部位压迫等时间长，久而久之就会形成颈椎病，而颈椎增生也会对的脑部神经起到一定的压迫。根据压迫神经的不同而表现出来的症状部位也是有所不同，颈1-4神经构成了颈丛神经，如果这些地方神经受压，通常表现为颈部、耳后和枕后以及肩膀的上半部分的感觉麻木、疼痛或者功能障碍。建议到骨科进行正规治疗，比如按摩、牵引、针灸、药物治疗等。日常需注意保持正确的姿势工作和生活，久坐或长期保持一个动作后建议起身进行适当活动。
吞咽困难是进展期食道癌的主要症状，也是最常见的主诉，约有90%的病人会有这一症状，是食道癌最突出的症状。吞咽困难是呈进行性发展的早期表现为吞咽时胸骨后有不适感，堵塞感，吞咽还能顺利进行，逐渐发展成为不能咽下固体食物，再发展成为液体食物也不能咽下。
颈椎增生压迫神经头晕往往是可以采用中药、针灸、按摩等治疗的，并且要经常做颈部锻炼，矫正不良姿势。睡觉时枕头要合适，在不影响睡眠习惯的情况下，尽量将枕头放低，并将颈部垫起，不要高枕无忧。防止颈部受风着凉，并尽量防止颈部外伤。
脑梗塞是一种大脑的疾病，主要是因为大脑的局部供血不足，缺血、缺氧、坏死。病人经常会有头疼、眩晕、四肢发麻、偏斜、吞咽、说话障碍等表现。
脑梗死引起的吞咽通常需要一年的时间才能完全康复，这时候可以进行吞咽、吐舌头等的锻炼。在康复初期，病人可以选择流质食物和半液体食物。日常生活中要做好口腔卫生，保证呼吸道畅通。
通常情况下，出现吞咽困难和后背疼不一定是食道癌，也可能是反流性食管炎导致的。具体情况分析如下：
食道癌：食道溃疡是食管的黏膜层、黏膜下层直至肌层被破坏而形成的炎性病变，一般会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐、吞咽困难等症状，因此出现吞咽困难和后背疼可能是食道癌导致的。
反流性食管炎：反流性食管炎是指胃十二指肠内容物反流入食管，导致食管黏膜糜烂、溃疡的一种疾病，一般会出现吞咽困难、烧心、反酸、胸痛、嗳气等症状，所以出现吞咽困难和后背疼可能是反流性食管炎导致的。
