关于五谷杂粮与养生的问题

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关于五谷杂粮与养生的问题
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曹吉强 湘南学院附属医院内科 三级甲等
擅长:高血压、甲亢、糖尿病
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病情分析:古人强调食用五谷以养人,也确实可以起到益五脏、厚肠胃、实肌体、强力气的作用。古人还强调要"杂食五谷,粗细搭配"的原则,也是很有道理的。也就是说,在吃白面的时候,要搭配些玉米、甘薯、黄豆等粗粮,不仅获得的营养更为全面,而且可以提高食物的营养价值。如以大米与玉米的搭配为例:大米不含维生素A,玉米中的含量却比较丰富;大米中的蛋白质所含赖氨酸少,而玉米中的蛋白质几乎不含色氨酸。大米与玉米搭配食用,就可以互相补充,提高食物的营养价值。研究表明,单独食用大米,其蛋白质的利用率为58%,如果将2/3的大米和1/3的玉米混合食用,蛋白质的利用率就能提高到71%。我国民间有一种"金银裹"的吃法,既在大米中加入一些玉米粉,蒸熟以后,色泽黄白相映,气味芬芳扑鼻,既能增进食欲,又能全面提高了它的营养价值。
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周长凯 山东中医药其他
擅长:高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析:粮食也如此,只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的,还要吃粗杂粮,如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识, "五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食,即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
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中医科
擅长:高血压、糖尿病、心血管疾病,擅长营养保健
病情分析:五谷杂粮
意见建议:五谷杂粮是很好的食物,其中含有丰富的营养物质,是最天然最营养的,建议平时多食用
相关问答

一般情况下,孕妇摄入五谷杂粮粉对身体及胎儿都有一定的好处。具体分析如下:
五谷杂粮粉中含有丰富的矿物质以及多种维生素,如铁、镁、锌、硒、纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质、纤维素糖等,孕妇食用之后既能增强自身抵抗力,也能促进胎儿发育。
建议孕妇在日常生活中,多喝温水、多休息,尽量少吃或不吃油腻、辛辣的食物、不饮酒或含有酒精的饮料,多出门进行散步、打太极等体育锻炼。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

每个有糖尿病的人,都想保持自己的血压比较平稳,而主要的食物就是碳水化合物。所说的主食,指的是大米和白面,但是粗杂粮、全谷类的食品,像是玉米粉、玉米粉、荞麦、莜麦、芒硝、藜麦,都是粗杂粮中的碳水化合物。
因为富含大量的食物和低糖,所以它们的糖分不会很快升高,所以对那些患有糖尿病的人来说,是很好的选择。另外一种就是各种豆子,像绿豆、红豆,都是熟悉的豆,它们的纤维很多,配合一些精制的食物,可以达到很好的控制血糖的效果。对于患有糖尿病的人来说,这是一种比较好的粗粮。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

甲减可以吃五谷杂粮。
甲减全称甲状腺功能减退症,是以各种因素导致的甲状腺激素合成及分泌减少,或生理效应不足而引起的一种疾病,属于全身性低代谢综合征。甲减还会影响胃肠蠕动,使胃酸分泌减少,影响消化功能;影响铁的吸收,甚至造成营养性贫血。甲减患者的甲状腺功能不强,容易导致便秘、皮肤干燥,五谷杂粮中含有丰富的维生素、微量元素和纤维素,可以缓解甲减患者的皮肤干燥、便秘等症状。另外,甲减还会出现一些常见的症状,比如反应迟缓、嗜睡、头发干燥等,因此,甲减的人可以多吃五谷杂粮,注意饮食均衡。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
擅长:内分泌常见病的诊治。

来月经一般可以吃五谷杂粮。这是由于五谷杂粮是属于常见的食材,主要含有丰富的粗纤维,不但能够补充患者体内的碳水化合物,以及其他营养元素,还能够促进胃肠道的蠕动,均有明显的润肠通便作用。在来月经期间受激素的影响,患者可能出现消化吸收不良,这时对营养物质吸收就不好,所以就需要吃五谷杂粮来促进胃肠道的消化。

李育竹副主任医师妇产科山东大学齐鲁医院
擅长:妇科常见病的诊治。

高血压人群建议食用五谷杂粮为主食,例如小米、荞麦、黑米、燕麦等杂粮。能够抑制血管收缩降低血压,还可以降低人体中的胆固醇作用。
黄豆能保持血管软化对于预防高血压也有很好的作用,高血压患者的饮食要做到三多三少及多维生素、多无机盐、多纤维生素。养成低盐低脂低糖的饮食习惯。多吃新鲜的水果蔬菜,少吃动物内脏如心、肝、肾等。保持良好的生活习惯,戒烟忌酒,因为长期饮酒,可以促使儿茶酚胺皮质激素水平升高,从而诱发高血压的情况,肥胖患者要防止体重超重,适量进行运动来控制体重。

周恒副主任医师内科武汉大学人民医院
擅长:心肌重构与心力衰竭的发病机制与临床防治

一般情况下,冠心病患者可以吃五谷杂粮。
五谷杂粮里含有丰富的维生素、碳水化合物、纤维素等元素,冠心病适量摄入五谷杂粮既有利于病情恢复,也能增强身体抵抗力。
1、五谷杂粮里的维生素:能起到缓解疲劳,预防感冒的作用。
2、五谷杂粮里的铁元素:具有促进消化吸收、抗癌的效果。
3、五谷杂粮里的氨基酸:能够帮助人体免疫力得到提高。

周恒副主任医师内科武汉大学人民医院
擅长:心肌重构与心力衰竭的发病机制与临床防治