牛肉每100克含蛋白质26.33克。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其它对增长肌肉、增强力量特别有效。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
猪肉中的蛋白质含量较高，通常在10%-20%，猪肉中的蛋白质为优质蛋白质，易于人体吸收。猪肉在不同部位的肉所含蛋白质有所差异，其中猪瘦肉蛋白质含量高，甚至可超过20%。猪肉中还含有B族维生素以及丰富的矿物质如铁，钙，磷等，但猪肉的脂肪含量也很高，高脂血症和肥胖人群要限量食用。
豆中含有优质的蛋白质，100克大豆含有的蛋白质含量大概在40到50克，人体一天大概需要80到100克的蛋白质，大豆的营养物质是比较丰富的，含有膳食纤维，碳水化合物，多种矿物质，不饱和脂肪酸和大豆异黄酮。
燕麦是谷类物中蛋白质含量最高的食物。赖氨酸含量比小麦粉还要高，这就有利于食物中其他氨基酸的吸收。可能是糖尿病人比较头疼的一件事，因为不知道如何平衡糖份和蛋白质。含糖量低，蛋白质含量高的食物，是糖尿病人的极好的食物。
花生中蛋白质的含量较高，通常100克新鲜的花生含蛋白质约12克，而100克生的花生仁含蛋白质可达24克，花生中的脂肪含量也较高，100新鲜的花生含脂肪25克，而100克干花生含脂肪可达44克。
鸭肉的蛋白质含量比较高，每100克鸭肉中含有15克的蛋白质，本身属于一种热量比较高的肉制品。这种鸭肉属于一种凉性的食物，具有健脾养胃、补肾壮阳、利水消肿的功效，摄入体内之后不但可以加速身体内水分的代谢，改善因内分泌因素导致的水肿，还可以促进食欲，对于脾胃虚弱有改善作用。
