吃核桃确实对智力发育有好处，但大脑细胞膜不能再生，新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新，代替被氧化了的不饱和脂肪酸。核桃的褐色外皮富含维生素E，抗氧化效果好，给孩子吃的时候，应连着外皮一起吃。
核桃生活中可以通过吃核桃的方法来帮助补脑，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃就能够达到很好的补脑作用，如果吃得太多，反而会导致血糖，血脂和血压的升高。
儿童吃核桃应该在5岁左右，核桃的营养价值是很高的，可以适当吃一点核桃，一般每天吃3到5个就可以。核桃中含有的蛋白质，可以促进儿童的智力发育，增强记忆力，含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，特别适合于一些儿童脾胃虚弱，长期便秘的人。
能补脑的坚果很多，葵花子，板栗，花生，榛子，松子，都有补脑的作用，板栗是坚果中含脂肪最低、含淀粉类最高的食物。板栗鲜品中维生素C的含量高于番茄和苹果，其中丰富的不饱和脂肪酸、磷有助于宝宝大脑发育。2岁以上的宝宝才可以吃板栗。花生中含有丰富的优质蛋白和脂类，尤其是亚油酸的含量非常高，有利于宝宝神经系统发育和增强记忆力。
儿童安神补脑一般可以从食物、药物两方面补充营养，具体内容如下：
1.食物：儿童安神补脑可以多吃水果，如葡萄、梨子、火龙果等，还可多吃不拿的食物，如鸡蛋、虾皮、燕麦、核桃等。多喝温水，促进新陈代谢。
2.药物：儿童安神补脑还可以在医生指导下口服药物补充营养，如安神补脑液、复合维生素B片等，能够营养神经，起到安射补脑的效果。
核桃中含有较多的脂肪，食用过多，会影响身体消化。核桃中含有较多的油脂，长期过量吃核桃，可能会导致身体发胖或者出现一些心脑血管性疾病。长期吃核桃还会生痰助火，导致体质偏热性，很容易生痰。
