奶油，动物油脂，油炸，煎煮食品，内含的饱和脂肪酸较多，而植物油，鱼油等则富含不饱和脂肪酸，食用不饱和脂肪酸为主。橄榄油、坚果油(即阿甘油)、菜籽油、玉米油、花生油的单元不饱和脂肪酸含量较高，各种坚果类的食物富含脂肪酸，如瓜子，杏仁，花生核桃等。
高脂肪的食物主要包括动物性和植物性，最常见的动物性脂肪包括猪油、肥肉、动物内脏、动物性奶油等；常见的高植物脂肪食物包括花生、核桃、腰果、杏仁等坚果类食物；此外，油炸、烧烤等食物，含有的脂肪量也很多。
高脂肪的食物有坚果类有花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等，还有动物类皮肉肥猪肉，猪油，黄油，酥油，植物油等等，还有些油炸食品，面食，点心，蛋糕等等。低脂肪的食物有水果类苹果，柠檬，等等。
虾的脂肪含量并不高，但是其中含有非常丰富的不饱和脂肪。这种不饱和脂肪酸，摄入体内之后可以有效的加速身体内废物的排出，可以有助于脂肪的分解，从而起到一定的减肥作用。经常吃虾还可以补充人体所需要的钙离子、钾离子和蛋白质，可以增加骨骼的强度，增加心脏的射血能力，还可以为机体补充一些补充能量。
现在生活中含脂肪比较多的食物，含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。如牛肉，羊肉，猪肉，鸭肉，鸡肉，鱼，蛋黄，比萨，汉堡，牛奶，巧克力，糕点，奶昔，饼干，炸鸡腿，炸肠，炸肉。一般动物内脏中，大肠的脂肪含量也较高。
