一般情况下，胰腺炎可以通过彩超、CT及抽血化验血淀粉酶、尿淀粉酶等方式进行检查。由此可进一步确诊为胰腺炎。胰腺炎有两种类型，一种是急性和慢性，当出现急性胰腺炎的时候，血液中会出现血糖酶增高三次，B超、CT等影像学显示，胰腺体积变大。慢性胰腺炎是由反复发生的急性胰腺炎引起的，主要表现为：胰腺缩小、胰腺实质钙化、胰管扩大等。
急性期的胰腺炎患者不能食用鸡蛋，在恢复期可以适当的食用蛋白质，但是蛋黄中含有丰富的胆固醇，会引起胰腺炎的反复发作，从而影响到胰腺炎的康复。同时要减少高脂肪、高胆固醇的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果、高蛋白、低脂肪的食物。
平时要注意保持良好的饮食习惯，避免出现反流性食管炎。在日常生活中要避免食用过多的油腻食品，多吃一些蔬菜和水果，减少糖分的摄入，并在医生的指导下进行营养补充。
通常情况下，胰腺炎比较轻微一般能彻底康复，如果比较严重可能不能彻底康复。
胰腺炎是普外科最常见的一种急腹症，如果病情严重，患者的身体状况也会影响到胰腺炎的恢复。轻度急性胰腺炎无脏器衰竭，一星期之内痊愈，无任何后遗症。重症急性胰腺炎，多脏器功能衰竭，病死率高达50%，经过抢救，大部分都是胰腺功能不全，有各种并发症，很难完全恢复。
一般情况下，如果患者患有急性胰腺炎，或处于恢复期间，患者通常不能运动，反之，则可以运动，具体内容如下：
如果患者患有急性胰腺炎，并处于急性发作期间，通常应避免进行运动，以免影响患者身体的康复。在这个阶段，患者应禁水禁食，并避免运动，以促进病情好转。但是，如果胰腺炎患者的病情得到了控制，患者也逐渐康复，患者通常可以适当地进行运动，来提高免疫力、抵抗力，以增强体质，促进血液循环。
胰腺炎是一种严重的炎症，病情得到了有效的治疗，并不会对生命造成太大的伤害。重症胰腺炎常伴有胰腺假性囊肿等疾病，严重时会导致患者的生活品质下降，但如果在治疗期间病情继续恶化，可能会有生命危险。轻度和轻度的胰腺炎并没有什么后遗症，就像是一次普通的流感，但是如果不注重个人卫生，不注重饮食，或者有胆囊结石，那么就会复发，严重的可能会导致严重的急性胰腺炎，从而导致严重的死亡。
患有胰腺炎不能吃山楂。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。通常患有胰腺炎不能吃山楂，主要是由于进食以后容易加重胰腺的负担，使胰液分泌增加，不利于胰腺炎的恢复。同时在胰腺炎恢复期最好也不要食用山楂，以免病情再次复发。
患者日常应该规律作息，避免熬夜，注意休息，保持清淡饮食，可以多吃新鲜的蔬菜水果。
