一般情况下，癌症晚期患者胆固醇水平可能会下降。
如果患者长期处于高胆固醇血症状态，就会对身体健康产生不良影响。多数时候癌症晚期患者，常常会有吃得少、恶心、胃胀等消化道症状，此时许多患者只可以吃些粥、馒头等清淡食品。因此，有可能使患者在验血时发现胆固醇水平显着下降，需要对其进行治疗。对晚期癌症病人而言，调节饮食结构尤为重要，应给予含丰富优质蛋白质和低脂肪并含丰富维生素的食物。
如果没有临床症状，一般无需治疗，平时不要挑食，增加营养，多吃肉类或者蛋类或者牛奶等含蛋白质高的食物，加强体育锻炼，增加机体抵抗力，预防感冒，多吃水果蔬菜，均衡营养。胆固醇低有可能是营养不良引起的，可能会导致免疫力低下。
低脂低胆固醇食物有茄子，黄瓜西红柿，土豆，芹菜，绿豆芽，红萝卜，海带，大葱，菜花冬瓜，油菜等。降脂的食物有洋葱，大蒜，木耳等，胆固醇一般主要存在于一些动物类食品当中，虽然也有植物胆固醇，但是跟人体的胆固醇之间差距还是比较大的。
胆固醇低主要是要看低的严重程度，如果是在低线上差的不是太远，往往没有任何症状。但如果低的比较严重，这种情况往往会导致皮质激素合成减少，从而导致应激能力减弱、免疫力减弱，或者会导致性激素合成减少，影响到正常性功能也是有可能的。
总胆固醇低在临床上是因为长期饮食比较清淡，有消化性功能障碍的患者。或是其他病因引起，包括贫血、甲亢、晚期肝硬化及其他慢性消耗性疾病，都可以导致总胆固醇降低。
