100g去皮鸡胸肉的热量大约为160千卡，含有蛋白质19克左右、脂肪9克左右、碳水化合物1g左右、维生素A含量较其他肉类多。其是蛋白质含量高、脂肪含量低的白肉，肉质细嫩，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者、减肥者更宜食用。
鸡胸的症状有行走、坐立为掩盖凸起的胸部，造成驼背，不愿游泳和参加户外活动。异常的姿势及缺乏锻炼会加重畸形。孩子在生长发育的过程中，由于低钙，钙元素的缺乏，往往容易表现为鸡胸。平时饮食方面多吃一些高钙的食物，比如豆腐，带壳的海鲜等。
鸡胸畸形一般认为与漏斗胸畸形一样与遗传有关，多数人认为是肋骨与肋软骨过度生长造成的，胸骨的畸形是继发于肋骨畸形的。影响呼吸循环的胸壁畸形，如漏斗胸、鸡胸等，除了畸形造成的精神负担和性格影响外，畸形本身对呼吸和循环功能的损害也是需要手术来矫正的。目前形成的原理尚且不明确。大多数认为是肋骨发育过长，挤压胸骨向外突出形成。
一般轻度鸡胸随体格生长会逐渐消失，加强体格锻炼，如扩胸运动，俯卧撑，抬头等运动，一日两到三次，可加速畸形的矫正。如果鸡胸严重而且影响到呼吸循环的需要手术治疗，佝偻病引起的鸡胸是长期维生素D缺乏引起的骨骼改变，需要做骨碱性相关药物酶的检查才能确诊，宝宝出生后半月就要补充相关药物，预防佝偻病。
小孩鸡胸可以做手术来矫正。所谓鸡胸就是胸脯长的像鸡或鸽子胸一样，对于鸡胸的治疗主要有保守治疗和手术之间。保守治疗主要是绷带或者是矫形背心，通过穿戴长时间的加压，使突出的部分矫正回去，主要适用于婴幼儿。
