吃猪皮可以补充胶原蛋白，猪皮属于高蛋白食物，里面的脂肪和胆固醇的含量并不高，主要是含有大量的胶原蛋白，可以偶尔食用对皮肤会有一定的好处，但是药用价值并不大，所以所谓的好处也是极其有限的。
猪皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，能够为人体补充很多营养，经常食用，能够提高人体的免疫力；猪皮中含有丰富的胶原蛋白，能够改善机体生理功能，增强皮肤细胞的储水功能，可以起到滋润肌肤，延缓皮肤老化的作用，对紧致皮肤、美容养颜有很好的效果。
好处有美容养颜，可以使肌肤丰润饱满，富有弹性，去除皱纹，补充肌肤的水分。强壮筋骨，能促进毛发，指甲和筋骨的生长。滋阴补虚。清热利咽等。坏处有，猪皮中的胆固醇含量高，所以对于心脏病，脂肪肝，高血压，高血脂，胆囊炎的患者不宜多吃。
可以吃，但不能吃太多。高血压患者饮食主要以低盐低脂为主，不吃油腻，辛辣刺激的食物。多吃新鲜的蔬菜水果，尤其是一些有利于降压的如芹菜，木耳，冬瓜等。多吃粗粮，如赤小豆，薏苡仁，荞麦等。戒烟戒酒，规律作息不要熬夜。
猪皮营养丰富，含有大量的胶原蛋白，有延缓衰老和抗癌的作用，能减慢机体细胞老化，经常食用猪皮，可以使皮肤丰润饱满，富有弹性。猪皮的坏处是的胆固醇含量非常高，同时也含有一定的脂肪，属于饱和脂肪酸，食用过多会引起发胖。
猪皮冻有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白本身对肾脏没有损害，但蛋白质过量会造成肾脏负担，多吃胶原蛋白对皮肤比较好，不过太多身体也利用不了，而且脱氨转变为热量，使人发胖。应吃的时候还是注意少吃一点，养肾很重要。
