患急性胰腺炎时，胰脂肪酶和胰淀粉酶的数量会增加，同时在炎症刺激下，胰腺的血管通透性也会增高，会有更多胰脂肪酶和胰淀粉酶进入血液里。
如果抽血检查到血液中胰脂肪酶和胰淀粉酶增多，很可能是急性胰腺炎。患者需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，以免延误病情的诊治。治疗期间患者要注意不要吃辛辣刺激性食物，养成良好的生活习惯，同时要定期前往医院进行复查，有助于病情的恢复。
胰腺炎的血常规检查不出来。胰腺炎可通过临床表现为上腹正中偏左疼痛，同时向左腰背部放射，伴有明显的腹胀、恶心、呕吐等症状，配合血淀粉酶和尿淀粉酶升高至正常上限的3倍，胰腺彩超或CT显示胰腺体积增大、胰管扩张、胰腺周围有渗出液等检查进行综合判断。需要及时就医明确诊断，避免病情拖延导致病症加重，损害身体健康
一般情况下，儿童的胰腺炎检查跟成人基本相似，可能会出现突发的持续性上腹痛，且伴有恶心、呕吐，等情况。儿童患有胰腺炎时，通常需要去正规的医院检查血淀粉酶和脂肪酶，如果这两个指标有一个超过正常上限的3倍，一般就可以确诊为胰腺炎。同时，也需要在医生指导下检查腹部的超声，看胰腺是否有肿大、渗出情况。如果儿童患有胰腺炎，家长应及时在其去医院就诊，在医生指导下对症治疗，以免影响身体健康。
一般情况下，急性胰腺炎通过彩超能查出来，具体内容如下：
如果患者患有急性胰腺炎，在进行彩超检查时，可能会观察到患者的胰腺存在肿胀的情况，并且能够明确患者体内是否有相应的胆囊结石。因此，通过彩超，有助于判断患者是否患有急性胰腺炎。但这并不是诊断急性胰腺炎的主要手段，临床上还会通过对患者的状态进行评估，以确定患者的病情。如果患者出现了持续性的中上腹痛症状，或者有急性胰腺炎典型的影像学改变，则通常说明患者患有急性胰腺炎。
胰腺炎患者平素需戒酒、忌饱食，食物应低脂肪、高蛋白，比如脱脂牛奶、脱脂酸奶、鸡蛋白、鱼肉、去皮鸡肉、瘦肉、豆腐、蒸包等，多吃芹菜、油菜、圆白菜等不胀气、易消化的蔬菜，避免食用刺激胰腺分泌的食物。
