香菜水可以吸收香菜中的植物纤维，从而促进肠道蠕动，加速身体内废物的排除，有助于内分泌的进行，可以减轻肾脏负担。香菜水放入一些冰糖，有一定的清热解毒的功效，可以预防感冒，对于咽喉肿，也有一定的辅助治疗作用，而且香菜水之中的维生素c含量比较高，能够美白皮肤。
一般来说，出水痘不能喝香菜水。
水痘是由水痘-带状疱疹病毒感染的急性传染病，是一种皮肤性的病变。香菜属于发物，出水痘时吃香菜可能会加重病情，因此，出水痘是不能喝香菜水的。出水痘后需要隔离治疗，直到疱疹完全结痂。时长大概是10天左右，基本不会超过半个月。
出水痘期间，饮食上以清淡易消化，营养丰富为主要原则，在日常生活当中建议适当休息，保持情绪平稳，避免着凉受风等。
孩子发烧时不宜饮用香菜汁。具体内容如下：
由于香菜水对脾胃不好，会导致消化不良、腹泻等症状，对感冒发烧的治疗也是不利的。感冒发烧时要多吃一些易消化的食物，少吃辛辣油腻的食物，如外感体弱、过敏性体质、脾胃虚弱等人都不能喝香菜水。另外，在高烧期间要多喝水，最好是饮用白开水，由于发热会导致体表的水分蒸发，所以多喝水可以帮助人体补充水分，促进体内病毒和废物的排出。
肾炎病人来说是可以吃一些香菜的，这个是没有特殊禁忌的，对于病人来说一般不要吃辛辣刺激性的食物，也不要吃特别油腻的食物，可以吃蛋白质多的食物，积极的进行系统的治疗，平时生活中需要注意锻炼身体，保持愉快的心情。
香菜并不能治疗痔疮，但是吃香菜对痔疮有一定好处。由于香菜属于粗纤维食物，粗纤维食物能利于排便，促进肠道蠕动，防止便秘产生，防止痔疮急性发作或降低急性发作概率。痔疮的病人平时应多吃蔬菜、水果等粗纤维食物，但不是全部都要吃。只能通过手术，用香菜水只能起到清热解毒的作用，是没有办法完全治疗的。
可以治疗手脚皲裂，还可以治疗风火牙痛。将香蕉皮清洗干净，放入水中，每天喝两次。香蕉皮煮水喝还可以治疗便秘，痔疮。可以缓解忧郁，香蕉皮煮水过后，可以形成血清素，但是糖尿病患者应该少吃。可以治疗口腔溃疡，治疗口腔发炎。还可以治疗皮肤瘙痒，抑制细菌的滋生。
