葱白和姜煮水的功效是发汗散寒解表，常用来治由于外感风寒所导致的感冒轻症。可以有效缓解冬季感受风寒初期所出现的鼻塞、流鼻涕等症状。而现代的药理研究表明，葱白煮水，具有杀灭细菌、病毒的效果。能消灭和抑制人体多种致病菌和病毒。所以在平时的时候喝些葱白水，可以预防胃肠道的炎症，增加人的体质。
从中医角度来说，生姜红枣煮水，在一定程度上可以祛除风寒、补益气血。可以长期饮用。但是存在上火的可能性。如果平时存在上火症状，则不要服用。生姜红枣水，偏于温补，适合体寒病人服用，不适合热证病人服用，避免加重内热影响病情。生姜红枣水，不需要长期服用，短期服用即可。
生姜和香菜是可以一起煮水喝的，就是比较难喝，可以把香菜换成红糖。可以起到去风寒，暖宫的作用。小朋友不可以喝的，容易刺激胃肠道。香菜生姜煮水的功效与作用虽然在人们的生活中使用不多，但这种简单而又高效的排毒驱寒的饮用，既天然又无副作用，可以尝试使用。
生姜的抗氧化作用非常高，可以抑制黑色素的沉着，能起到祛斑的作用，也可以起到美容养颜的功效。生姜中含有姜辣素，具有很强的抗氧化效果，可以带走体内的自由基，能预防衰老。生姜属于一种刺激性食物，而蜂蜜具有补中益气的作用，两者一起食用，可以起到互补的功效，能快速补充气血。
可以一起煮水喝或者泡水喝，红枣和红糖都有非常好的补血养血的功效，在里面再加一些枸杞，能够补血益气，能够强身健体，生姜最主要的功效是能够祛风寒，能够强身健体，女性能够暖宫，月经刚走的女性，能够起到非常好的补血的作用，避免经血量过多伤身体。
能防止血管中的脂肪沉积，促进组织内部的脂肪代谢增强，并且增强血管的弹性，防血栓，保护心脑血管。降血脂降血压，对脑血栓形成有缓解作用，可以调节内分泌肠胃消化等功效。
