使人变胖的激素主要是糖皮质激素，而糖皮质激素在短期少量应用来说，对人体的脂肪代谢，没有特别的影响，但是长期的应用就会使得人体发胖。因为这类激素对于脂肪的代谢主要是指使得四肢的脂肪分解，导致皮下的脂肪多分布在面部、胸部、颈部、腹部和臀部形成一种向心性的肥胖，而长期的应用就会导致人肥胖。
经常吃南瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进患者排出结石。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。研究发现：每天吃上50克(大概一把)左右的南瓜子，生熟均可，可较有效地防治前列腺疾病。
葵花子吃多了对身体是有害的，瓜子含盐分太高，容易引发高血压，而高血压是万病之源。长期嗑瓜子，瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的。
南瓜子具有益气消炎，止痛解毒，杀虫，降血糖，解除干渴的功效，可用来治疗脾胃虚弱，糖尿病，蛔虫等疾病。南瓜子中富含丰富的维生素和果胶，具有很好的吸附作用，可以有效的清除体内的细菌、毒素及其他有害物质，能起到一定的解毒作用。
长期大量的吃南瓜子，也许会导致长胖的，因为这种南瓜子含有的油脂成分比较高。容易蓄积导致肥胖。对身体造成伤害。但如果是适量的服用，也许对身体的体重影响不会很大。日常生活中一定不要长期大量的吃这种南瓜子的。
慢性胃炎有可能导致患者变瘦。
慢性胃炎会引起消化不良，长时间的消化不良会造成身体消瘦。日常生活中要注意补充营养，多吃一些富含优质蛋白质的食物，如禽类、鱼类、蛋类等。对于慢性胃炎，可以口服抗酸药物，保护胃粘膜，同时还可以口服三联药物和四联药物。这个时候患者应该及时的去医院做一个相关的检查，查明具体的病因后，积极对症进行治疗。
