食用油过期后是不能食用的，因为过期后，其有效成分就会发生改变，如果食用之后就会发生恶心呕吐，腹胀，腹泻，腹痛，厌食等诸多不适，其自身的营养价值也会大大降低的，不会被人体充分利用和吸收。
有，食盐都是加碘的，如果盐过期，因受潮，风化等因素，使碘挥发掉，如果人长时间吃不含碘的盐就会使甲状腺肿大，导致大脖子病。所以一定要看好盐的保质期，过期了就不要在使用。购买盐的时候一定要看好保质期，包装袋是否完好，最好是吃完一袋后再买。
一般情况下，碘伏过期半年通常不能用，具体内容如下：
碘伏是一种很常见的消毒药剂，在有效期限之内，碘伏可以杀死病菌，也可以保护创面。但如果碘伏过期超过六个月，对创面的微生物没有杀灭效果，反而可能导致创面产生二次感染。此外，在平时使用的时候，碘伏有可能会受到病菌的感染。因此，碘伏过期半年通常不能用，以免对创口产生负面影响。
盐酸异丙嗪能够对抗组胺所导致的毛细血管扩张，降低毛细血管的通透性，能够缓解支气管平滑肌收缩所导致的喘息。另外，盐酸异丙嗪具有明显的催眠作用，而且可以镇痛、麻醉，主要作用范围在大脑中枢，还可以治疗晕船、晕车等晕动症状。
过了保质期限不是不能食用，而是过了合适的食用期限和厂家所负责的期限。但如果过了保质期的时间太长(如：3个月以上)就不要再食用了。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
