吃土豆可以补充人体所需要的微量元素，促进身体健康成长、增强人体的免疫力和抗病能力。但是吃土豆吃得太多，也是有坏处的，因为土豆中含有一种生物碱是有毒的，吃得太多会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
可以一起吃，但是不能多吃。山药和土豆都是高淀粉食物，在胃肠道和口腔内会被分解为大量葡萄糖和麦芽糖，属于典型的高糖食物，糖尿病人禁用。山药和土豆都是产气食物，所以胃肠溃疡，肚子胀气的人不宜多吃，避免胀气引起肠胃穿孔。山药中含有一定量的异体蛋白，属于导致过敏的物质，所以过敏体质的人不适合吃，避免过敏。
一般情况下，酵素吃多了放屁属于正常现象，与酵素导致胃肠蠕动增加、产气增多、服用量过多等因素有关。
酵素吃多了放屁是因为加快了酶的释放，也意味着身体的新陈代谢正在加速，将身体里的气体排泄出来。酵素在身体里的代谢中会释放大量的气体，宿便也会在消化的过程中会排出气体，这是一种排毒的方法，可以通过揉腹促进肠胃的蠕动，促进毒素的排出。
土豆现在已经作为的主要农作物食用，含钾量非常高，同时富含淀粉和多种微量元素对身体生长发育有帮助，经常食用土豆会降低高血压和中风的危险。但是如果平常吃太多土豆身体会发胖。
经常吃会造成营养不平衡，土豆的蛋白质对发育没有好处，土豆中的蛋白，不属于优质蛋白。只要不吃发了芽的土豆通常没事，但是土豆中的淀粉较多，过量吃容易发胖，马铃薯含有大量淀粉，长期以来成为糖尿病人禁忌。
吃多了腹泻的原因较多，需根据具体情况进行判断，具体如下：
吃多了腹泻可能是因为脾胃虚弱、肠胃功能紊乱、食物相克等导致。建议患者出现这一症状时，及时就医，查明病因后对症治疗，以免病情加重。
治疗期间，患者应当注意饮食卫生，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃生冷、辛辣、油腻、刺激的食物，戒烟戒酒，多休息，定期到医院复查。
