红薯粥含有大量膳食纤维，能刺激肠道粘膜，增强肠胃蠕动，有通便排毒的作用，里面富含多种人体所必须的氨基酸，可以提高机体免疫力，延缓器官衰老，除此之外还有降血糖、降血压、降血糖、降血脂的功效，红薯粥里面还含有丰富的叶酸和维生素B12。
脂肪肝属于脂肪代谢紊乱所致的疾病的，这种疾病发生的时候，提示有脂肪在肝脏内蓄积，需要注意控制脂肪类食品的摄入，还需要多运动的，红薯含脂肪含量很低，可以适量吃点的，但要注意，红薯含糖多，糖消耗不完的时候，也会转换成脂肪的，不宜多吃的。
可以适当适量吃红薯，不宜每天吃。尽可能的让孩子多吃一些纤维素丰富的食物，多吃一些新鲜的蔬菜水果，有助于大便的排出。需要多喝水，养成每天排便一次的习惯，平时尽可能的多运动有助于肠蠕动。
糖尿病患者肯定可以吃红薯但是要适量。
对糖尿病患者的饮食原则是糖尿病要限量但不忌口，注意量而不是有什么样的食物不可以吃，同时要注意监测血糖。建议患者粗细搭配可以以粗粮为主，红薯属于粗粮，因此推荐患者用红薯代替普通的米饭、面条等细粮可能有助于血糖的平稳比较好控制，要注意量因为要求每一顿的主食，所谓的主食是含淀粉的碳水化合物不要超过二两也就是100g，所以折合成红薯大约是多少的量，可以拿称来称一下看一下二两的红薯大约有多少。同时这顿饭如果吃了红薯注意其他的主食要相对减量总剂量不要超过二两。
红薯不可以降血糖。红薯的含糖量为27.7%，其升糖指数也较高，高血糖人不能吃红薯。降低血压可以吃黄瓜，黄瓜的含糖量低，并且它所含的纤维素能增加饱腹感，可以让糖尿病患者在控制饮食的同时又能降低饥饿感。
从药物禁忌的角度上，红薯和山药是没有配伍禁忌，但从营养学的角度上来说两者一般不建议同时服用。可能会影响营养的吸收。一般山药不能与甘遂，猪肝，黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜，海鲜等配伍。
