健康的减肥方法有控制饮食和加强运动两方面。控制饮食不是单纯的节食，单纯的节食，容易明显的饥饿感，导致减肥失败。控制饮食，应调整饮食结构为主。减少增肥食品同时，适量增加蔬菜的摄入，避免过度饥饿。每天坚持跑步或者游泳一小时以上。
芹菜可以减肥，芹菜含水分高、热量低、丰富的维生素、纤膳食维和矿物质，增加胃的饱腹感，减慢胃的排空，有助于肠道的吸收，促进粪便及代谢物的吸收，起到减肥瘦身的作用。
晚餐吃土豆是否减肥，需要根据实际情况进行判断。
土豆可作为一种主食，营养成分比较全面，营养结构也较合理，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿等功效。如果减肥者在晚餐期间只吃适量的土豆，并且餐后适当锻炼身体，一般是能减肥的。但是减肥者在晚餐期间除了吃土豆，还吃了大量的肉类食物，容易导致热量摄入过多，此时通常是不能减肥的。
建议身体过胖的减肥者及时就医，可通过拔火罐、针灸等中医理疗的方式进行治疗，能够达到减肥的效果。
降低热量的摄取。少吃1口肉2个月减10斤。减少食物的摄入量。每天1餐流食，5周减10斤。走45分钟半年减10斤。固定锻炼减少脂肪每周进行3-5次固定锻炼。力量训练能增强肌肉。肌肉越多，新陈代谢就越快。
250斤的胖子可以通过针灸疗法、脂肪抽吸术等方式减肥，建议减肥者到中医科就诊。
1.针灸疗法：针灸疗法是中医减肥的常用方法，使用针刺、艾灸的方法刺激腧穴，起到疏通经络、调整内分泌功能等作用，加速脂肪的转化和排出，主要包括毫针法、艾灸法、耳针法等。
2.脂肪抽吸术等：脂肪抽吸术是通过皮肤小切口，利用负压吸引和超声波、激光等物理手段，去除多余的皮下脂肪，改善和美化形体，降低体重。
减肥一天瘦5斤的说法不太科学。如果患者想要减肥，可以通过体育锻炼、手术治疗等方式进行改善。
1.体育锻炼：患者平时运动少，并且摄入的脂肪较多，容易导致脂肪堆积而长胖。患者平时可以多进行体育锻炼，常见的方式有跑步、跳绳等，能够促进体内脂肪的消耗，可以达到减肥的效果。
2.手术治疗：患者肥胖严重时，可以前往正规医院通过吸脂术的方式来改善，通过负压吸引的方式，将屁股多余的脂肪吸出来，进而可以达到减肥的效果。