超过保质期的食物不应该食用，目前没有绝对的规定，如果过了保质期，在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，也可以食用。在保质期内，食物会发生很多的物理、化学、生物反应。物理变化过程中不会有对人体产生影响。
喝咖啡不会发胖。肥胖主要是因为摄入的能量不能被机体及时消耗，转化成脂肪而堆积在身体里边，时间长了会出现肥胖的情况。咖啡主要是由经过烘培的咖啡豆制作而成，本身并不含有太多的糖分，也不会有明显让人发胖的作用。
一年到一年半。因为奶粉的产地不同、现在奶粉还分国内的奶粉和国外的奶粉，所以保质期都是不相同的。但是如果没有开封的奶粉，保质期大约都在一年到一年半左右。如果是开封以后的，在避光、通风、干燥的情况下，保质期一个月。
黑咖啡，相对其他的咖啡比较苦。黑咖啡中含有大量的咖啡因，具有强烈的苦味，能刺激神经、心脏和呼吸系统，适量的喝咖啡能提神醒脑，减缓大脑和肌肉的疲劳度。也有很强的利尿作用。黑咖啡中的咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化，防止胃胀及促进肠胃的急速蠕动，快速通便，也有一定的利尿醒酒作用。
一般情况下，喝咖啡腹泻的原因较多，需根据具体情况进行判断，具体如下：
喝咖啡腹泻可能是因为咖啡中的茶碱类物质几次肠胃导致。如果患者本身有消化道炎症，则更容易出现肠道黏膜受损的情况。如果症状严重，建议及时就医，以免耽误治疗。
建立合理的生活制度，保证睡眠充足，避免过度劳累，注意调整休息时间，遵守合理的作息时间。还应注意饮食清淡，不要吃辛辣刺激性食物。
